8.3 綜合評(píng)分

221 人做過這道菜

??寶寶輔食達(dá)人

“參考月齡：13個(gè)月以上
兒子說，這樣的小餅再給我來10個(gè)！
全家都飄著一陣陣牛肉香味，真是太誘人了~~
新鮮牛肉果真不一般，出鍋的牛肉小餅特別特別的軟嫩，不夸張的說，真的要入口即化了。咀嚼能力不太好的寶寶也完全能勝任！
牛肉對(duì)寶寶來說真是一種非常好的輔食食材，不僅低脂肪高蛋白，還富含鐵、鋅、維B。充分補(bǔ)充鐵與蛋白質(zhì)，能讓寶寶臉色紅潤，有效預(yù)防缺鐵性貧血，長(zhǎng)得更快喲！
親愛噠我是君君，一位營養(yǎng)師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食制作和喂養(yǎng)知識(shí)。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號(hào)《寶寶輔食達(dá)人》里，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關(guān)注我，不再為寶寶吃啥發(fā)愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料  

牛肉土豆軟餅 寶寶輔食食譜的做法  

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參考月齡：13個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
食材準(zhǔn)備：牛肉餡90克、土豆80克、洋蔥25克、淀粉10克、鵪鶉蛋2個(gè)
烹飪時(shí)間：25分鐘
難度分析：初級(jí)

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土豆清洗干凈去皮，切小塊。

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放入鍋中，大火蒸15分鐘至完全熟透。

蒸的時(shí)間，大家根據(jù)自身情況調(diào)整，蒸到用筷子可以輕松扎小洞的程度即可。

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土豆蒸熟后取出來，搗成土豆泥。

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洋蔥洗凈去皮，切末。

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鍋中放少許油，加入洋蔥，煸炒出香味。

翻炒過的洋蔥，會(huì)減少辛辣味道，香氣會(huì)更足~

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牛肉末倒入土豆泥中，加入炒好的洋蔥末。

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打入鵪鶉蛋，加入淀粉、鹽。

淀粉的加入會(huì)讓牛肉更加軟嫩，我最常用的是玉米淀粉。紅薯淀粉、土豆淀粉也可以的。面粉也是行，口感會(huì)略差一丟丟。

沒有鵪鶉蛋，也可以用雞蛋的哈，把握好用量肉餡不能太稀~

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用筷子朝著一個(gè)方向，將所有的材料攪拌均勻。

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取適量肉餡放入手中，揉圓按扁。

這時(shí)候，可以在手上沾一些水比較不容易粘哦！

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不粘鍋開小火倒油刷勻，放入鍋中！

全程最好小火慢慢煎，這樣不容易糊，煎出來的顏色是金黃的非常美麗。

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煎至一面定型，用筷子輔助鏟子翻面。

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煎至兩面金黃，蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)燜5分鐘！

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出鍋的牛肉餅，太！香！了！阿哲給我的評(píng)價(jià)是，媽媽，你能不能再給我來10個(gè)……立刻滿足感和幸福感爆！棚！

這個(gè)小餅要稍微放涼一點(diǎn)，寶寶就可以拿著吃掉啦！！煎好的肉餅可以冷凍保存，吃時(shí)解凍，也可以放入湯中煮哦。

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小貼士

君君小提示：
1.蒸的時(shí)間，大家根據(jù)自身情況調(diào)整，蒸到用筷子可以輕松扎小洞的程度即可。
2.全程最好小火慢慢煎，這樣不容易糊，煎出來的顏色是金黃的非常美麗。
輔食制作和喂養(yǎng)問題都可以私我哦：shipu878