我家煲湯多是用豬棒骨，價格低是一方面，再者，它的骨髓特別多，可別小看了它，骨髓不僅好吃，還能強健大腦。所以，我會隔三差五地買兩根棒骨，讓店家斬一下拿回家煲湯喝。棒骨與不同的食材配伍，具有不同的營養(yǎng)價值。

棒骨海帶湯，適合女性朋友喝，而棒骨黃豆湯，適合正在生長發(fā)育及上學的孩子喝。我們今天重點說一說棒骨黃豆湯，黃豆有“綠色牛奶”之稱，它含有的一些成分，具有活躍大腦神經(jīng)的作用，黃豆與棒骨結(jié)合，可益神健腦，極適合學生族食用。都說核桃補腦增智，其實遠不如這碗湯。

所以，家里有上學的孩子的話，今天這款湯不妨經(jīng)常煲給孩子喝。做法分享給大家，希望喜歡。

白蘿卜黃豆棒骨湯

【材料】：

棒骨2根、黃豆1大把、白蘿卜適量、姜1小塊兒、香菜1棵、鹽少許。

【具體做法】：

1、黃豆提前用清水泡漲。

2、棒骨洗凈冷水下鍋，煮出血沫，用勺子把浮沫及時撇掉。棒骨一定要冷水下鍋，不然達不到焯水去除血沫的目的，排骨也是一樣。

3、把棒骨撈出來，如果棒骨沾上了浮沫就要把它沖洗干凈。然后把棒骨放進湯煲，添加足量的清水。我用的是專門煲湯的電燉鍋。

4、把姜拍破放進去，把泡好的黃豆也放進去，用老火湯的程序，啟動程序。

5、煲湯程序結(jié)束前半小時，把切好的白蘿卜也放去，蓋上鍋蓋繼續(xù)煲半個小時。

6、程序結(jié)束前10分鐘，調(diào)入鹽，攪拌均勻，10分鐘后黃豆棒骨湯就煲好了。

7、鮮美好喝的湯，花錢少營養(yǎng)高。

【成詩有話說】：

1、棒骨要焯掉血水，這樣煲出來的湯不腥，棒骨一定要冷水下鍋；

2、冬天喝這款湯時，加點兒大白蘿卜更好，俗話說蘿卜上市醫(yī)生下市，它是咱們的保健醫(yī)生；

3、不管煲什么湯，鹽要最后10分鐘放，不然過早放鹽會影響湯的鮮美；

4、這道食譜是幾年前我寫的，現(xiàn)在煲湯，我都是用電壓力鍋，這樣能減少嘌呤的攝入，食材不變，把鍋換一下即可。