《歐洲營養(yǎng)雜志》上發(fā)表過一篇文章，研究人員調(diào)查了9.2萬日本人的飲食數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)他們的飲食習(xí)慣確實(shí)跟其他國家不太一樣：

相比我國喜歡大碗、大盤盛裝食物，日本人吃飯時(shí)會(huì)將各式各樣的菜用小碟子裝，而加在一起的總量并不多，且他們大都有吃八分飽的習(xí)慣。

另外，據(jù)調(diào)查，日本人日均攝入熱量為2719卡，低于我國的2981卡，雖然看起來差距不大，但這是日均，經(jīng)年累月下來差距就會(huì)非常明顯。

日本料理也被稱為“水料理”，普遍少油、少鹽、少調(diào)味品，其飲食原則是盡量保持食材的原汁原味。

而國人的爆炒、炸煎、烤制等方式，不僅容易破壞食物營養(yǎng)，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)——高溫時(shí)的食物褐變會(huì)造成糖化反應(yīng)，釋放自由基，當(dāng)自由基過多時(shí)就會(huì)“攻擊”細(xì)胞 ，破壞DNA、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，加速細(xì)胞衰老死亡，增加疾病、早衰風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)還可能會(huì)有一些致癌物如苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等產(chǎn)生。

日本是一個(gè)島國，四面環(huán)海，因而相較于紅肉，海鮮更常出現(xiàn)在他們的餐桌上，尤其是深海魚類。數(shù)據(jù)顯示，日本人每年人均吃魚量高達(dá)100多公斤，超過了大米的食用量。

而《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上的一項(xiàng)研究顯示，經(jīng)常吃深海魚的人，可以降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)（包括心梗、中風(fēng)等）和死亡風(fēng)險(xiǎn)。

具體來說：每周至少吃175克的深海魚的人，比那些不吃或很少食用（＜50克/周）的人，發(fā)生心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低16%，死亡風(fēng)險(xiǎn)降低18%。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本人每日消耗的大豆量占世界首位，約28克左右/天。而且他們不只是吃豆腐，更傾向于傳統(tǒng)發(fā)酵的大豆食品，如味噌、納豆等。

大豆及其制品中含有的大豆異黃酮具有輔助抗癌效果，其中以乳腺癌、前列腺癌為主，同時(shí)還能有效地抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散；而大豆蛋白已被證明可對(duì)心臟病的風(fēng)險(xiǎn)因素產(chǎn)生積極影響，包括降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。

經(jīng)過發(fā)酵后，大豆中會(huì)產(chǎn)生多種生理活性物質(zhì)——如納豆激酶與維生素K2，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白與溶解血栓的作用；染料木素和染料木苷，是抗癌的主要活性成分；活納豆菌，可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡……

日本人幾乎天天都會(huì)吃海帶、海苔和裙帶菜、紫菜等海藻類的食物，而這都是低熱量、高營養(yǎng)的海洋食品。

其中含有豐富的礦物質(zhì)，包括碘、鋅、鎂、鈣、鉀和其他數(shù)十種微量元素以及食物纖維，對(duì)人體免疫系統(tǒng)、心臟健康都有好處，還是抵御高血壓和糖尿病的“殺手锏”。

相比直接喝茶葉，日本人民更喜歡抹茶——把茶葉的新芽摘除后蒸制，然后晾干，碾成粉。

抹茶也是綠茶的一種，所以它具有大部分綠茶相同的健康益處。但由于攝入的是全葉粉，抹茶在某些物質(zhì)(例如咖啡因和抗氧化劑)的含量甚至高于綠茶。有研究表明，抹茶所含的抗氧化劑是低檔綠茶的137倍，是其它優(yōu)質(zhì)茶的3倍。

而茶葉中的營養(yǎng)成分對(duì)加強(qiáng)心腎功能、促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化等都是大有好處的~

日本很多老人都有曬日光浴的習(xí)慣。

而經(jīng)常曬太陽可以溫暖身體，促進(jìn)血液循環(huán)；同時(shí)能夠補(bǔ)充維生素D，促進(jìn)鈣元素的吸收，這對(duì)于骨骼保養(yǎng)很有幫助，并能預(yù)防骨質(zhì)疏松的過早出現(xiàn)。

可別小看骨質(zhì)疏松癥，雖然不會(huì)直接造成死亡，但引起的諸多并發(fā)癥，如骨折、肺部感染和褥瘡、心腦血管病等，可導(dǎo)致15%-25%的人死亡。

建議大家最好在上午10時(shí)前、下午4時(shí)后等陽光不太猛烈的時(shí)段，曬20分鐘左右的太陽。

很多中老年人都習(xí)慣午飯后小睡一會(huì)，這其實(shí)也是一種不錯(cuò)的養(yǎng)生法。

短暫的睡眠可以消除疲勞，使下午精神飽滿，還能增強(qiáng)記憶力。

還可使體內(nèi)激素分泌更趨平衡，起到預(yù)防冠心病的作用——哈佛公共健康學(xué)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：沒有午睡習(xí)慣的人，比經(jīng)常午睡的人在心臟病的死亡率上可升高40%。

另外，德國精神病研究所的睡眠專家發(fā)現(xiàn)，中午1點(diǎn)是人在白天一個(gè)明顯的睡眠高峰。這時(shí)睡個(gè)短覺，可有效刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫細(xì)胞活躍性。

午睡時(shí)間最好控制在20—30分鐘內(nèi)，不宜過久。

日本很多老人喜歡玩一些棋盤游戲，而且近幾年，在日本的游戲廳中也會(huì)看到越來越多的老年人~

這些行為都能夠幫助延緩大腦衰老，提高認(rèn)知能力。大腦是人體的“司令官”，大腦年輕了，身體機(jī)能自然會(huì)衰老得更慢些。

在中國，許多中老年人都會(huì)把大把精力放在照顧子女及孫輩的身上，而日本老年人則更加獨(dú)立自我，更傾向于把時(shí)間和精力投注在自己身上——他們喜歡結(jié)伴去旅游，喜歡出去喝咖啡、看電影、逛美術(shù)館；會(huì)給自己報(bào)名各式各樣的學(xué)習(xí)班……

總的來說，他們很會(huì)享受生活，做自己愛做的、想做的事情。