最近，成都市場(chǎng)監(jiān)管拍攝的一系列短視頻欄目引發(fā)全網(wǎng)熱議。

欄目名字叫做“你點(diǎn)我查”，怎么個(gè)查法呢？網(wǎng)友點(diǎn)名查哪家店，監(jiān)管局執(zhí)法人員就當(dāng)場(chǎng)突擊調(diào)查后廚的衛(wèi)生情況。

從各種外賣(mài)，到高校食堂、奶茶店...網(wǎng)友們跟著節(jié)目的足跡，把隱秘的店家后廚看了個(gè)爽。

更讓人注目的是，執(zhí)法過(guò)程還會(huì)全程錄像并做成視頻。

全程跟蹤的網(wǎng)友直呼看這個(gè)系列像開(kāi)盲盒一樣緊張刺激，突出一個(gè)對(duì)黑心商家重拳出擊，打他們一個(gè)措手不及。

真實(shí)，直接，毫不拖泥帶水，也因此，他們的節(jié)目引起了很大反響。

其中最大的原因是，很多人都沒(méi)能想到，節(jié)目中出現(xiàn)的那些月售幾千單的高人氣外賣(mài)店，真實(shí)情況惡心到讓人反胃...

就拿第十期的外賣(mài)突擊檢查來(lái)說(shuō)，執(zhí)法人員掏出手機(jī)當(dāng)場(chǎng)篩選月銷量前十的店，打車直接突擊店家。

出鏡的執(zhí)法人員自稱“督哥”，負(fù)責(zé)為大家解說(shuō)各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)肅中又自帶一些詼諧的風(fēng)格很受大家喜愛(ài)。

按照大家的想法，月銷六七千的店，按理說(shuō)應(yīng)該是條件相對(duì)好一些，流程和規(guī)章也應(yīng)該完善一些。

但眼前的一切，卻讓人大跌眼鏡。

相關(guān)證照不齊全還不算是“重頭戲”，后廚的場(chǎng)景才真正看到人頭皮發(fā)麻。

鏡頭拍到后廚，最直觀的印象就是四周臟兮兮，不像是嚴(yán)格遵循衛(wèi)生章程的樣子。

各種食材零亂地?cái)[放著，客人吃完之后的碗直接扔到了沖洗食材的池子里，各種油膩的碗和食材都泡在了一起。

地面墻壁處處都是臟污，督哥整個(gè)人都是“大無(wú)語(yǔ)”的狀態(tài)，忍不住問(wèn)，這么臟的環(huán)境就不害怕地漏堵住嗎。

更嚇人的是，存儲(chǔ)食材的冰箱根本沒(méi)有打開(kāi)，食材本身可能就是餿的...

老板在一旁解釋這些都是員工餐，但蒼白無(wú)力的解釋很快就被事實(shí)打了臉。

在柜子里，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了帶血的雞雜，一袋袋都被扔進(jìn)臟污的柜子里。作為一家做雞雜的店，這總不能解釋成“員工餐”。

大家都看不下去了，讓老板趕緊停止解釋，強(qiáng)行辯解屬實(shí)是有點(diǎn)惡心大家的智商了。

骯臟糜爛的食材，再加上根本沒(méi)有做過(guò)清潔的烹飪環(huán)境，看到這里已經(jīng)讓人想吐...

品類排名第一，月銷6000多份，能想象到有多少人吃了他們家的外賣(mài)。

在檢查過(guò)后，這家店被勒令停業(yè)，店主當(dāng)場(chǎng)被立案調(diào)查。

執(zhí)法人員還突擊檢查了其他幾家月銷5000多的店，雖然衛(wèi)生情況沒(méi)有上面的那么夸張，但還是看得人心里不舒服。

比如這家聲稱“兩天清洗一次”的店，食材桶外壁沾滿了厚厚的污漬和油污。

預(yù)處理的食材都是直接扔在柜子里，沒(méi)有任何遮擋，一眼看上去都是臟兮兮的。

高銷量炸雞店也是食品安全的重災(zāi)區(qū)，儲(chǔ)存食材的冰箱溫度不到位、預(yù)處理的食材不加蓋子和保鮮膜都是常態(tài)。

隨意堆疊的餐具和油污混在一起，各類設(shè)備被污垢覆蓋，光是轉(zhuǎn)上一圈就足以令人作嘔。

類似的一些沒(méi)有店面，只是張貼了名字的隱秘廚房都是相似的情況，整體環(huán)境都是一眼就能消解食欲的那種。

清洗的餐具和旁邊的垃圾桶都放在一起，地面遍布臟污，油漬長(zhǎng)時(shí)間積累成了一片片的油污和黑塊。

督哥忍不住提醒，你們這油污越積越多，再不打掃可就永遠(yuǎn)清不出來(lái)了...

在要求閉店整頓、責(zé)令整改之后，執(zhí)法人員還對(duì)一些店鋪進(jìn)行了回訪。

能看到很多店家確實(shí)做到了按照意見(jiàn)來(lái)整改，前后對(duì)比十分明顯。

還有店家在督哥指導(dǎo)之后，列出了整改的幾個(gè)重點(diǎn)貼在墻上，網(wǎng)友直呼這種才算是重拳出擊，把黑心商家給制服了。

但整改歸整改，一路看下來(lái)我們也能想象到，那些沒(méi)有被檢查到的外賣(mài)店，情況大概都是什么樣子了...

除了直接按銷量篩選店家檢查，執(zhí)法人員會(huì)順應(yīng)網(wǎng)友呼聲，去檢查一些大家提到較多的地方。

畢竟欄目名字就是“你點(diǎn)我查”，網(wǎng)友隔著網(wǎng)線一個(gè)云指點(diǎn)，督哥立馬帶著執(zhí)法人員殺到現(xiàn)場(chǎng)。

因?yàn)楹芏嗳硕挤磸?fù)提到學(xué)校食堂，從西南交大，到四川傳媒學(xué)院、四川師范大學(xué)，督哥和執(zhí)法人員去到很多學(xué)校的食堂一一檢查。

看下來(lái)最大的問(wèn)題也不過(guò)是地漏設(shè)置不合理、后廚沒(méi)有溫度監(jiān)測(cè)、食材架有破損...雖然學(xué)校食堂一直被嫌棄，但整體的安全情況基本不需要操心。

比較規(guī)范的一點(diǎn)是，學(xué)校食堂一般還會(huì)對(duì)當(dāng)日菜品進(jìn)行留樣，方便進(jìn)行追溯。

有些學(xué)校的食堂讓督哥都忍不住點(diǎn)贊，能看出衛(wèi)生情況和各項(xiàng)規(guī)定的執(zhí)行確實(shí)都比較到位。

食堂之外，網(wǎng)友們呼聲最高的還有奶茶店。

執(zhí)法人員來(lái)到的這家某喜品牌奶茶整體比較優(yōu)秀，食品添加劑專人專管、報(bào)廢食品存檔記錄等都是讓大家眼前一亮的點(diǎn)。

另外一家某樂(lè)品牌在后廚采用了“全副武裝”的裝備，準(zhǔn)備食材時(shí)為了避免毛發(fā)之類的雜物掉到食材里，工作人員都包裹得很嚴(yán)實(shí)。

幾家奶茶店的檢查中能看到，除了有些水果有擠壓破損導(dǎo)致不是很新鮮，衛(wèi)生方面基本上沒(méi)有太大的問(wèn)題。

而整體比較下來(lái)能看得出，外賣(mài)是食品安全問(wèn)題的重災(zāi)區(qū)。尤其是一些沒(méi)有門(mén)店，只是租了廚房掛上牌子的那種，衛(wèi)生情況很難讓人放心。

網(wǎng)友們都被視頻中展示的情況震驚到，在類似的突擊檢查之前，很多人可能沒(méi)有真正了解過(guò)各種“小作坊”里的衛(wèi)生情況。

也有人要求推廣類似的突擊檢查直播模式，畢竟，能讓普通人看到最真實(shí)最透明的食品衛(wèi)生安全情況，真的太重要了...

所以，大家平時(shí)也盡量少點(diǎn)外賣(mài)少外食，有能力自己做飯的還是自己來(lái)更安心。

最后當(dāng)然還是希望類似的檢查力度能越來(lái)越大，如督哥所說(shuō)，食品安全問(wèn)題只有更好沒(méi)有最好，希望昧著良心的黑心商家們，都能受到更嚴(yán)厲的處罰。