這段時間《長津湖》熱映，再現(xiàn)了那段波瀾壯闊的光榮歷史。長津湖是抗美援朝戰(zhàn)爭第二次戰(zhàn)役中發(fā)生的一場戰(zhàn)役，中國人民志愿軍在艱苦的條件下，與裝備一流的美軍進行了殊死搏斗，一舉扭轉(zhuǎn)了戰(zhàn)場的態(tài)勢，成為了朝鮮戰(zhàn)爭的拐點。人們除了為志愿軍的英勇頑強而感動外，也關(guān)心當年志愿軍都吃的什么，“凍土豆”甚至上了熱搜，其實當年志愿軍的軍糧主要是“炒面”，這個炒面并不是我們熟悉的“炒面條”，而是“炒面粉”，一口炒面一口雪幾乎成了當年朝鮮戰(zhàn)場上志愿軍的標配。

由于當年我軍并沒有制空權(quán)，部隊很多時候是夜行晝伏，即便有糧食也難以生火做飯。食物是人體補充能量的基本要素，沒有吃的即便是鐵打的戰(zhàn)士也撐不住，在冬季滴水成冰的朝鮮戰(zhàn)場上，軍糧要便于攜帶，隨時食用才行。

當時東北軍區(qū)后勤部試著將70％小麥，30％大豆、玉米或高粱經(jīng)炒熟、磨碎、混合后，再加入0.5％的食鹽，制成一批易于保存、運輸和食用的野戰(zhàn)方便食品——炒面。這批樣品運到前線后，非常受指戰(zhàn)員的歡迎。當時在戰(zhàn)場負責后勤工作的司令員洪學智給東北軍區(qū)后勤部發(fā)了電報：“送來的干糧樣子，磨成面放好鹽，炒時要先洗一下，要大量前送”。因為炒面在戰(zhàn)場上頗為實用，要求在以后為志愿軍準備的口糧中，要供應三分之一的炒面，月需求1482萬斤。

【資料來源：解放軍日報】

兵法有云“兵馬未動，糧草先行”，炒面、土豆只能說可以充饑，最多能吃飽，營養(yǎng)、味道、口感都是談不上的，更不能稱之為美食，而到了二十一世紀，中國的軍糧經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)從只能抗餓的“新兵”成長成了讓外國軍隊都羨慕的“滿級大號”，中國的美食資源豐富無比，八大菜系隨便找出來幾樣合適的，就能組成讓人直流口水的優(yōu)質(zhì)軍糧，各種自熱、即食的口糧也是數(shù)不勝數(shù)，不但能補充能量，在口感和味道上也都有了很大的飛躍。

中國的軍糧目前搭配的種類非常的多，據(jù)了解我國目前的軍糧常見的就有四五十種，不單單是壓縮餅干、罐頭這類大眾所知的，就連廣式臘腸粉、香菇牛肉炒面、泰皇海鮮炒飯，咖喱雞肉飯等這些在飯店里才能吃到的美食也都納入了軍糧系統(tǒng)。

傳統(tǒng)罐頭類的軍糧品種花樣更多，無論是紅燒肉、鹵牛肉，還是紅燒蹄髈、肉丸子、帶魚、黃花魚，都成了我國單兵口糧中的一部分，和平年代，有些曾經(jīng)生產(chǎn)軍糧的企業(yè)還“軍轉(zhuǎn)民”，在市場上也能買到解放軍戰(zhàn)士才能吃到的軍糧產(chǎn)品。

除了這些主食，我國的軍糧里還有能量飲料、蔬菜、水果罐頭、茶葉、蛋卷甜點等輔食，能充足又豐富地補充各類營養(yǎng)，讓士兵們吃的好、喝的好，提供更多的能量來保家衛(wèi)國。

——老井說——

短短數(shù)十年，我國的軍糧已經(jīng)完成了由“溫飽型”到“營養(yǎng)型”的轉(zhuǎn)變，我們再也不用羨慕美軍在戰(zhàn)場上能吃上火雞了！我國的軍糧花樣多，口感好，營養(yǎng)足，很多外軍也紛紛引進學習，成為軍隊后勤體系的標桿，從軍糧翻天覆地的變化中，也體現(xiàn)出國家的日益強大，愿我們祖國永遠繁榮昌盛，讓“一把炒面一把雪”的苦日子永遠別再回來，

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。