真正的靜下來，心手閑適，不起波瀾。泡茶者所泡之茶清潔，出湯清凈、簡(jiǎn)亮，口感清爽；飲者清透，品后清明，茶意清幽，身心清適；進(jìn)而生活工作清閑、清快從容。

此之“清”，即是茶清，湯清，口感清，身心清，飲后清。

既有清凈、清亮、清潔、清澈、清透之清；又有清明、清幽、清靜、清閑、清快、清雅、清寂之清。

前者是物質(zhì)的功用觀感，后者是心靈感悟精神功用。

清，是秉自然靈秀之氣，形神俱清。 

做到心靜湯清，可由以下幾點(diǎn)來練習(xí)。

1.心靜

“心清以茶”。心不靜，湯不清，心靜湯清，茶味自來。

許次紓《茶疏》講“心手閑適”，是在講泡茶品茶時(shí)的“宜”和要求。境優(yōu)美、禁忙冗，是要專注于心在茶里。

莊子說：“水靜則明燭須眉，平中準(zhǔn)，大匠取法焉。水靜伏明，而況精神。圣人之心，靜，天地之鑒也，萬物之鏡。” 

茶道“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。

2.儀式感

泡茶，日日是好日，給自己以儀式、規(guī)矩要求，依照每一個(gè)步驟，一絲不茍的遵循，不增不減，熟記于心，做到嫻熟，動(dòng)作不拖泥帶水。

3.慢半拍

泡茶，善于覺察，觀照，跟隨品飲每一道茶湯，當(dāng)感覺不“清”時(shí)，把每一個(gè)程式過程慢一秒或慢半拍，給自己一個(gè)簡(jiǎn)短的身心舒緩。

4.注重細(xì)節(jié)

茶百科賈留華一直言：“茶湯的韻感在細(xì)節(jié)里?！?/p>

茶清，從泡茶者所選之茶已經(jīng)開始了，而不是從泡茶的當(dāng)下開始的。

茶清，首先是茶本身的清凈衛(wèi)生，然后才是泡著清、品著清、飲后清。

取茶。

最是那一刀的溫柔。

撬茶取茶，盡可能的勻整，條索清晰，少短碎，是泡茶清的又一個(gè)先決條件。

此刻，所能做的全部心思，就是以最溫柔的方式找準(zhǔn)縫隙入刀，稍有阻滯，再抽刀，再入刀，如此，心靜茶整。

秤茶。

茶量的多寡，茶水比，心中有數(shù)，不多不少，恰到好處，一為好茶不易，二為事茶之人的嚴(yán)謹(jǐn)，三為下次改善泡茶口感的參照，四為茶水比恰當(dāng)，茶湯清明宜人，滋味調(diào)和，是為清雅之清。

投茶入甌或壺。

慢半拍，而不是一蹴而就、一傾而入，注重茶葉排列的層次，所泡茶湯更加的清爽。

潤(rùn)茶洗茶。

是為喚醒茶葉。

沖茶泡茶，除特殊追香之茶，和第一遍潤(rùn)洗喚醒茶葉之外，基本每道水，茶百科都不建議過于高沖翻滾茶底。

如此沖茶，茶湯苦澀，茶渣易出，茶底斷層，有一種湯感的浮漂躁動(dòng)，飲之少清靜。

刮沫。

第一遍潤(rùn)茶，激蕩而起的茶沫，輕風(fēng)拂面般，旋轉(zhuǎn)甌蓋或壺蓋使之去除，再以清水沖凈甌蓋壺蓋或淋漓壺身，湯無沫少雜。

注水心靜。

泡茶時(shí)湯清一大因由，就在于注水熟練把握。有注水方式、高低、力度等不同。

方式有定點(diǎn)注水，旋轉(zhuǎn)注水。定點(diǎn)注水又分是單邊定點(diǎn)注水和甌心壺心正中定點(diǎn)注水。

注水高低，有高吊水，高沖水，低吊水，低沖水之分。

所謂“吊”，就是注水力度小，水柱細(xì)長(zhǎng)，注水緩慢。

而“沖”，就是比較暴力，水柱粗，力度大。

這些注水方式、高低、力度的變換，都會(huì)影響到茶湯的清濁、滋味改變和品飲感覺。

出湯前的準(zhǔn)備。

心靜和緩，輕啟蓋甌，只留出一絲出湯縫隙，甌蓋罩住全部茶底，避免茶底哪怕細(xì)小碎片都不易跑出來。

如此出湯，無需濾網(wǎng)(茶百科一直建議泡茶者盡早扔掉濾網(wǎng)，不然泡茶很難有進(jìn)步)，一樣湯清無渣。

如果留出較大出湯縫隙空間，出湯是快了、蓋碗不易燙手了，但麻煩接踵而來，一大堆的茶底茶渣跑出來，湯怎么可能清？

借助濾網(wǎng)，茶湯增加一種被粉身碎骨、撕裂的疼痛感。如此，湯無韻感。

出湯。

在前面“出湯前的準(zhǔn)備”環(huán)節(jié)，心靜緩和，蓋甌留出細(xì)致的出湯余地縫隙，無需濾網(wǎng)過濾茶湯，一樣清亮無雜，泡者心靜，茶湯以清，觀者心怡，品者清雅。

心不靜，急出湯。茶湯燥動(dòng)，殘水入杯，自然無湯清之意了。

出凈茶湯。

每一泡茶湯出凈，不留根。

一是避免下一道湯重苦澀；

二是甌或壺中最后一點(diǎn)精華傾出，因?yàn)樽詈蟪龅牟铚?，相?duì)先出的茶湯，滋味稍重，內(nèi)含析出物質(zhì)多；

三是使泡茶者慢下來，靜待茶湯一點(diǎn)一滴的出盡，同時(shí)，這樣能使勻杯中慮出的茶湯也靜下來，即使不留神慮出了茶渣或小葉片，影響了觀感，此刻慢下來，靜一會(huì)，它們也會(huì)沉入勻杯底部，再在接下來的分杯環(huán)節(jié)里，就不至于讓茶渣或小葉底帶入品飲者的品杯中，影響品茶心情，是入口了吐出來，還是讓咀嚼咽下去？

分杯，淺斟低酌。

經(jīng)過前面一整個(gè)心靜泡茶環(huán)節(jié)，再加上勻杯稍靜置停留幾秒鐘，再行分茶。

分杯講究“淺斟低酌”。

低酌，是為避免茶香渙散。

淺斟，是為品杯留出余地，不滿杯，講個(gè)“茶斟七分滿，留下三分是情誼”。

淺茶滿酒，是為敬！

如此，心靜湯清，成就一盞好茶。

敬茶，老友們！