素高湯營養(yǎng)豐富而且容易消化，非常適合老年人食用。素高湯有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的素高湯！上好的素高湯不油不膩，吃起來很香，而且不用擔心會長胖！究竟素高湯怎么做呢？下面分享11種素高湯的做法，看看哪種做法更適合你吧。

素高湯的做法一

　　材料：黃豆牙、胡蘿卜、芹菜、香菇蒂各適量。

　　先將胡蘿卜去皮洗凈切塊，芹菜洗凈切小段，香菇蒂洗凈泡軟備用。然后在鍋中倒入全部材料加水煮開，改小火繼續(xù)煮，鍋蓋要留縫隙，至味道濃厚關火，待涼過濾，留下湯汁即可。

素高湯的做法二

　　材料：冬菇蒂、蠶豆各適量。

　　做法：洗凈倒入鍋中，加水大火煮開后改小火煮1小時，待涼過濾，留下湯汁即可。

素高湯的做法三

　　材料：黃豆牙、甘蔗、大豆色拉油各適量。

　　做法：甘蔗事先拍碎，鍋內(nèi)倒入適量大豆色拉油燒熱，倒入黃豆牙大火快炒數(shù)分鐘后加入水和甘蔗，煮好去渣留汁即可。如加入適量紅棗或香菇頭湯味更佳。

素高湯的做法四

　　材料：大豆芽菜1.5斤，紅棗去核10粒，芹菜切段2兩，冬菇2兩，胡蘿卜1小段清水12杯，姜2片，鹽/水適量。

　　做法：大豆芽菜摘去根部，洗凈瀝干，在鍋里烘透待用。浸軟冬菇蒂。略剪去較硬部分，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱約一勺半油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述個項配料，煮滾，改用文火熬成濃湯，隔去“湯渣”，即成一品素上湯。