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陳年花雕浸雞腿的做法

 書(shū)語(yǔ)花香 2021-09-14
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雞腿不僅是小孩子的最?lèi)?ài)，美味的雞腿大人們也會(huì)愛(ài)不釋手的，用陳年花雕酒浸煮熟的雞腿酒味醇香而不油膩

作者: 千里駒

  • 烹飪時(shí)間25分鐘

  • 口味類(lèi)型家常味

  • 難度級(jí)別中級(jí)

  • 分類(lèi)其他

  • 烹飪方法其他

  • 菜系其他

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  • 雞腿用牙簽插幾下，再用全部醃料抓勻醃4小時(shí)

    1/6 雞腿用牙簽插幾下，再用全部醃料抓勻醃4小時(shí)

  • 鍋里放入拍碎的八角、桂皮、拍碎的蒜瓣和姜片

    2/6 鍋里放入拍碎的八角、桂皮、拍碎的蒜瓣和姜片

  • 加入花雕酒、生抽、冰糖和鹽

    3/6 加入花雕酒、生抽、冰糖和鹽

  • 煮沸后下雞腿

    4/6 煮沸后下雞腿

  • 調(diào)慢火浸煮15分鐘，將雞腿翻面再煮約10分鐘至熟透

    5/6 調(diào)慢火浸煮15分鐘，將雞腿翻面再煮約10分鐘至熟透

  • 熄火盛起裝碟，吃時(shí)切件再淋上花雕汁

    6/6 熄火盛起裝碟，吃時(shí)切件再淋上花雕汁

    • 小貼士

    1,雞腿用牙簽插幾下方便入味
    2,煮雞腿用慢火煮熟才嫩滑
    3,蒜瓣和八角要拍碎煲煮才會(huì)出味

    作者: 千里駒

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