首先盆兒里倒入500克的面粉。用300ml的溫水攪拌成棉絮狀。攪拌成面團兒，不用揉面，加入一些熟油鎖住水分。蓋上蓋子醒面一個小時。

時間到了，我們就把面揉光滑，靜置的時間越長，烙出的餅，更軟和。面團兒揉好之后，再醒上十分鐘。

接下來我們開始制作油酥往完里先倒入兩勺的面粉，再加入適量的鹽。一勺倒胡椒粉。倒入燒好的熱油，待胡椒粉，炸出的香味兒的時候攪拌均勻。今天活的面比較柔軟，在面板上多放一些干面粉，防止粘連。醒好的面不用揉搓成長條。分成相等的面塊。再把它搟成一個薄圓餅。

把和好的油酥均勻的抹在上面。在餅的一邊兒，切上二分之一刀切開之后沿著切開的邊卷起來，卷好后把兩邊兒抓一起捏緊。放在一旁餳五分鐘。松弛好以后搟成一個圓面餅。

在平底鍋刷上一層油。油熱以后我們把餅丕放進去，蓋上一個鍋蓋鎖住水分。不用蓋蓋子了，烙一分鐘，我們翻個面，烙一分鐘之后再翻面。翻三到四次面，烙至兩面金黃就可以出鍋啦，油酥餅就做好了。