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蓮子是味特別討人喜歡的藥食兩用食材，它有益腎固精、補脾止瀉、止帶、養(yǎng)心安神的功效。因其入心腎，能養(yǎng)心血、益腎氣、交通心腎而有安神的功效，常用于心腎不交所致的虛煩、心悸、失眠等癥。蓮子的用法極多，可煮粥、燉湯羹，也可打粉泡飲或入面做主食， 怎么吃都很養(yǎng)人。 藥用蓮子  《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主補中，養(yǎng)神，益氣力。”《本草綱目》：“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損。”《日華子本草》：“益氣，止渴，助心，止痢。” 蓮子可單用，用于心悸失眠時，常與酸棗仁、柏子仁、茯神、遠志等配伍同用。蓮子單用有補脾氣的效果，也常與黨參、茯苓、白術(shù)、芡實、山藥、大棗、白扁豆等健脾益氣類藥同用。 蓮子味甘、澀，性平，補脾養(yǎng)心，收斂安神；酸棗仁味甘，性平，養(yǎng)心陰、益肝血而鎮(zhèn)心安神。二藥合用，補益心脾，養(yǎng)血安神，可治療心悸、失眠、怔忡、健忘。用治心腎不交引起的諸癥，蓮子常與遠志配伍。蓮子補脾益腎，養(yǎng)心安神，遠志能通腎氣，上達于心，故可安神益智。二藥合用，養(yǎng)心血，益腎志，交通心腎。蓮子常與茯苓配伍用治濕熱下注之遺精。蓮子之澀可固精，茯苓之淡可祛濕。二藥配伍，相須為用，有健脾固精之效。 蓮子 《神農(nóng)本草經(jīng)》 【來源】為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，干燥。 【異名】蓮肉、蓮米、蓮實、藕實。 【性味】味甘、澀，性平。 【歸經(jīng)】歸脾、腎、心經(jīng)。 【功能與主治】補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛泄瀉、帶下、遺精、心悸失眠。 【注意事項】中滿腹脹及大便燥結(jié)者不宜。 【用法用量】6～15g。 食膳與實際應用 蓮子以個大、飽滿、質(zhì)潤、整齊、去蓮心者為佳。 蓮子食療 蓮子豬肚粥 健脾益胃、補虛益氣 【驗方】豬肚150g，去心蓮子20g，小米150g。鹽適量。將豬肚洗凈，切絲；小米淘洗干凈。先將去心蓮子放入鍋中，加適量水，煮40分鐘，再倒小米，煮至粥成，放入豬肚絲滑散，加鹽調(diào)味，再煮沸即成。隨餐食用。 【適合情況】此粥可健脾益胃、補虛益氣，常用于脾虛氣弱所致的消瘦、食少、泄瀉、水腫等。適合脾胃氣虛所致泄瀉、脫肛、飲食量少、體形日漸消瘦、脾虛水腫者。秋、冬季尤宜食用。 【特別注意】中滿腹脹及大便燥結(jié)者不宜多吃。血脂高者不宜多吃豬肚。 |
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