糖拌西紅柿、冷面、冷餛飩、涼拌金針菇……夏天一到，感覺就有很多美食都可以大快朵頤“冷”著吃，想想都要流口水！
今天，小布就再給大家?guī)砣罌霭璨耍S富你的夏日食譜~

涼拌海蜇頭

材料：

海蜇頭、蒜泥、生抽、白醋、陳醋、白砂糖、香油

做法：

1.海蜇頭泡水3-4小時(shí)，中途換水2-3次；

2.泡好后的海蜇頭切成塊狀，用滾水汆燙約10秒后，撈出浸泡在冰開水中備用；

3.將蒜泥、生抽、白醋、陳醋、白砂糖、香油調(diào)成醬汁，攪拌均勻；

4.在上桌前把醬汁淋在海蜇頭上即可。

涼拌香菜牛肉

材料：

鹵牛肉、香菜、大蒜、干辣椒、生抽、蒸魚豉油、米醋、白砂糖

做法：

1.蒜切末，香菜切段，牛肉切成均勻的薄片；

2.鍋內(nèi)熱油，放入蒜末，加入少許干辣椒碎（不能吃辣可不放），煎至蒜末焦黃即可；

3.小碗內(nèi)放入2勺生抽，2勺蒸魚豉油、1勺米醋、少許白砂糖；

4.把煎好的蒜末辣椒倒入調(diào)料碗內(nèi)，加入適量涼開水稀釋，攪拌均勻；

5.最后放入切好的香菜段，稍拌即成。

涼拌豆芽

材料：

豆芽、胡蘿卜、蒜、生抽、芝麻油、熟白芝麻、食鹽、白砂糖

做法：

1.胡蘿卜切成細(xì)絲，大蒜剁成蒜末；

2.起鍋滾水后將豆芽放入，加蓋后煮3分鐘；

3.3分鐘后立即將豆芽取出瀝水，并且放涼；

4.將豆芽、蒜末、胡蘿卜絲放入容器，倒入生抽、芝麻油，拌勻；

5.撒上熟白芝麻；

6.抓拌均勻后再加入鹽和白砂糖即可。