茶具有抗氧化，有助于消化，有益于心腦血管健康等好處。如何喝茶，是“養(yǎng)生”和“茶道”圈子里的熱門話題。他們熱衷于普及喝茶知識(shí)，喜歡指導(dǎo)大家喝什么茶，怎樣喝茶。

民間素有“綠茶傷胃，紅茶養(yǎng)胃”之說。持此說者聲稱紅茶有保護(hù)胃黏膜的作用。遺憾的是，搜遍了全網(wǎng)和各種醫(yī)學(xué)資料，也找不到任何紅茶“養(yǎng)胃”的臨床和實(shí)驗(yàn)資料。可見此說來自于主觀設(shè)想和杜撰。具體是什么人想出來的，估計(jì)與賣紅茶的有關(guān)。

紅茶好不好呢？當(dāng)然好。茶葉只要是新鮮的，或在質(zhì)量合格安全范圍內(nèi)的，都對(duì)人體健康有不同程度的好處。

不同類型的茶，或不同產(chǎn)地的茶，所含的活性成分不完全一致，對(duì)人體作用會(huì)有差別，其差別未必大于白菜和蘿卜之間。

說“綠茶傷胃”，無非是說綠茶含的茶多酚較多。綠茶為不發(fā)酵茶，茶多酚中的小分子單寧保留較多。而紅茶為發(fā)酵茶，茶多酚中部分小分子單寧縮合成較大分子的茶紅素，刺激性確實(shí)有少許降低。刺激性小不等于“養(yǎng)”。況且紅茶中的茶多酚仍舊存在，茶紅素也是另一種形式的茶多酚，因此“養(yǎng)胃”無從談起。

盡管紅茶中的茶多酚含量低于綠茶，但紅茶中的咖啡因含量卻比綠茶高。因此飲用紅茶會(huì)產(chǎn)生更多的胃酸，對(duì)胃腸道的刺激性更強(qiáng)。

對(duì)于有胃潰瘍等胃病，什么茶都對(duì)胃粘膜有刺激。只不過有輕有重，最多只是傷胃小，不存在“養(yǎng)胃”！其實(shí)，只要是食物，吃進(jìn)胃里就是在“傷胃”。正常的胃對(duì)食物有一定的抗傷力。如果沒有胃病，喝什么茶只要不是太濃都沒問題。而本身存在胃潰瘍等胃病的患者，有一點(diǎn)刺激都難以抵御，喝茶就相當(dāng)于吃辣椒。故胃病患者不建議飲茶。

平時(shí)大量飲茶的人，胃功能良好的不多。內(nèi)視鏡檢查發(fā)現(xiàn)，有大量飲茶習(xí)慣的人，不管是紅茶還是綠茶，胃部?？砂l(fā)現(xiàn)粘膜變薄的萎縮性變化。

正常人喝茶要有規(guī)律地適量飲用，非常不建議大量喝茶，尤其是濃茶。特別是胃腸功能較弱、胃酸分泌過多或有胃潰瘍的胃病患者，不適合飲茶。更不可聽信“紅茶養(yǎng)胃”而過多地飲用紅茶。

與“紅茶養(yǎng)胃”類似的誤區(qū)還有“不同季節(jié)喝什么茶”以及“不同體質(zhì)喝什么茶”的說法。

各類茶中的主要活性成分類似，區(qū)別無非是有的這類成分多一些，有的那類成分少一些。從這個(gè)意義上說，不管哪個(gè)季節(jié)、不管喝哪種茶，都是健康的選擇。既然它們各自都有生物活性，不能說哪種“活性”專在某個(gè)季節(jié)對(duì)健康更有好處。

另一方面，這些活性成分的某些作用往往是基于細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)推演出來的，這些量對(duì)人體有沒有影響，影響有多大都很難說，都缺乏臨床報(bào)告。所有的文獻(xiàn)資料，都不存在某類茶比其他類型的茶有更強(qiáng)的防治功能證據(jù)。它們之間最大的區(qū)別是在口感方面。

即便是茶行業(yè)聲稱的某機(jī)構(gòu)的研究，也是大有疑問的。這些機(jī)構(gòu)并沒有全面客觀地將不同類型的茶做認(rèn)真對(duì)比，有的只是取材某一類茶葉做一個(gè)側(cè)面的研究。