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蔚、蕭、栵，是3個(gè)《詩(shī)經(jīng)》里出現(xiàn)的植物。年深日久這些舊名早已派作他用，原意已經(jīng)不被大家熟悉了，往往令今人不知詩(shī)中所云。  辨識(shí)它們，就要翻閱古籍。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，草木皆入藥，我國(guó)古代對(duì)植物描述最多的就是記載天然藥材的本草類書(shū)。  當(dāng)然，古人的描述太過(guò)粗糙，且多用單字命名，難免出現(xiàn)混亂或前后矛盾，甚至舛誤。參考古籍時(shí)，必須加以甄別，去偽存真，還原真相。 《詩(shī)經(jīng)》中提及的數(shù)十個(gè)植物，都被研究者一一對(duì)應(yīng)上了現(xiàn)代植物名稱或類別。蔚、蕭、栵（liè），也早已揭開(kāi)了老底。 蔚：牡蒿   今名牡蒿，菊科 蒿屬多年生草本，生于曠野、山坡、路旁、林緣、灌叢。 牡系指雄性，牡蒿，本義為無(wú)子之蒿。其實(shí)它有籽，只因其多年生，不靠種子也能繁殖。  牡蒿在中國(guó)和東亞、南亞的溫帶和亞熱帶地區(qū)均有分布，我國(guó)南北都有。  其特點(diǎn)是葉獨(dú)而禿，故唐代《新修本草》稱其齊頭蒿。 明代《救荒本草》稱水辣菜。民間還有布菜、土柴胡、猴掌草、流尿蒿、臭艾、碗頭青、油艾、油蒿、油蓬、奶疳藥、花艾草、六月雪、老鴉青、馬蓮蒿、馬根柴、鵝草藥、白花蒿、熊掌草、菊葉柴胡、腳板蒿、花等草、匙葉艾、辛頂蒿、饃饃蒿、拔拉蒿 等別名。 菊科的隊(duì)伍太龐大，下級(jí)的蒿屬也拖家?guī)Э诩s400多戶。因而屬下再分成若干亞屬，亞屬下再細(xì)分組，組下再分節(jié)和系。比如牡蒿歸龍蒿亞屬的牡蒿組，該組僅在我國(guó)就有17種＋10變種，分成6個(gè)系。牡蒿所在的牡蒿系，我國(guó)有7個(gè)種＋5個(gè)變種，皆可稱作牡蒿。  鄉(xiāng)民不是植物學(xué)家，民間常將其與艾等混在一起通稱“蒿子”。反正它們都是開(kāi)小黃花，又都有類似的氣味。平時(shí)醫(yī)家也都用以療疾，蒿類大抵都是清熱解毒，消炎去腫，用法大差不差。舊時(shí)也代“青蒿”（實(shí)則黃花蒿）用。  牡蒿在古代屬于救荒植物，嫩葉作菜蔬，又可作家畜飼料。災(zāi)荒之年更是顧不得認(rèn)真區(qū)別品種，采來(lái)能吃就行。不過(guò)牡蒿的氣味比艾蒿、蔞蒿小多了，更接近于青草味。夏秋季采收嫩苗可食，味略苦?，F(xiàn)在有喜歡吃野菜的，釆來(lái)燒回鍋肉或腐竹。 湖南湘西花垣縣一帶將它與其他幾種不同的蒿子混在一起做粑粑。當(dāng)?shù)匾郧坝幸环N神秘巫術(shù)，就用這種粑粑放蠱。   牡蒿含揮發(fā)油，主要成分有胡椒蔫、畢澄茄烯、α-側(cè)柏酮、青蒿酮等。鮮菜中還含維生素C、胡蘿卜素、維生素B2，無(wú)機(jī)鹽以及鐵、鋅等微量元素。 陶弘景所注的《名醫(yī)別錄》上說(shuō)它“主充肌膚，益氣，令人暴肥。”古時(shí)瘦人多，這話很中聽(tīng)，可現(xiàn)代人一聽(tīng)就不敢吃了。古人也說(shuō)此草“不可久服”，說(shuō)明有人吃壞過(guò)。  現(xiàn)代研究，包括艾和蔞蒿等，蒿類都含有側(cè)柏酮（thujone），有致幻作用，多食可能造成神經(jīng)毒害。 蕭：牛尾蒿 蕭也是牡蒿組的一種，正式名為牛尾蒿，是多年生半灌木狀草本。別稱指葉蒿、萩蒿、紫桿蒿等。 牛尾蒿生長(zhǎng)環(huán)境與牡蒿相同，二者近緣經(jīng)常不加區(qū)別互相代用。它的嫩芽嫩葉也可食，但口感差，連牲口也不大愛(ài)吃。牡蒿的枝葉肥厚，所代表的蔚象征著“蔚然”。而細(xì)弱的牛尾蒿所代表的“蕭”，卻象征“蕭條”。 其枝干老了可作火燭，有香氣，周代常用于祭祀。牛尾蒿枝葉中提取的揮發(fā)油，有效成分主要是D-匙葉桉油烯酸，具有化痰止咳功效，用于慢性支氣管炎治療。 （注：蕭對(duì)應(yīng)植物目前仍有異議。） 栵：茅栗 今名茅栗，殼斗科 栗屬落葉小喬木或灌木。?；焐谙蜿?yáng)山坡的闊葉灌木林中。 “栵”本身有灌木之意，但又與“灌”不同。灌指叢生，栵指行生，即一棵一棵單獨(dú)生長(zhǎng)的矮樹(shù)形成的灌木叢。故而先秦有“其灌其栵”說(shuō)法。 中國(guó)栗屬植物有板栗、錐栗、日本栗和茅栗4種。其中茅栗最小，且多為野生。 正因?yàn)樗仓臧?，?jiān)果還不到板栗的1/4，古時(shí)在江東呼作栭ér栗。茅栗是楚地的叫法，其他地區(qū)還有野栗子、毛凹栗子、金栗等別稱。 主要分布于大別山以南廣大山區(qū)，貴州遵義南面有座山上茅栗甚多，附近有個(gè)鎮(zhèn)叫茅栗鎮(zhèn)。不過(guò)還是以楚地最多。 茅栗雖然個(gè)頭小，但比板栗更甜。最不好吃的就是那個(gè)頭最大的日本栗，也就是菜場(chǎng)里營(yíng)業(yè)員用機(jī)器幫你磨皮的那種。茅栗好吃，只是吃起來(lái)太費(fèi)事，不太好剝。有一次我在湖北小三峽，花1元錢買了一斤煮熟的，在船上吃了一整天也沒(méi)吃完。 茅栗木質(zhì)非常堅(jiān)韌，可為車轅，或房屋柱子上支承大梁的小塊硬木。但畢竟它枝干較小，出料甚少，通常僅供薪材，做燒火棍子還是挺耐燒的。因其成活率高，又耐干旱，很多優(yōu)質(zhì)的板栗樹(shù)都用它作砧木。 |
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