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【晚上吃主食沒事，吃蛋白質(zhì)脂肪過多不利防病】#健康新知# 很多人晚上主食吃得很少，卻吃很多魚肉和蔬菜。特別是飯局、宴飲的時(shí)候，基本上是這種模式。 不過，這樣做，未必是好事。 和學(xué)生們一起看文獻(xiàn)，沒找到晚上不吃、少吃主食有利健康的證據(jù)。相反，晚上吃主食，似乎要比吃很多蛋白質(zhì)和脂肪更安全。 有研究發(fā)現(xiàn)，晚餐熱量過高、吃太多脂肪、吃太多蛋白質(zhì)，全因死亡率都會(huì)上升。吃碳水化合物卻沒有關(guān)聯(lián)。雖然證據(jù)不夠，但至少?zèng)]發(fā)現(xiàn)晚上正常吃碳水化合物有什么害處（Han T, Diabetes Care, 2020）。 還有基于我國營養(yǎng)健康調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，如果把晚上的蛋白質(zhì)或脂肪能量減少5%，換成早餐的碳水化合物能量，還可以降低罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)（Ren X et al, Journal of Diabetes）。 看來，對(duì)健康人來說，傳統(tǒng)養(yǎng)生中建議晚上吃清淡一點(diǎn)，喝點(diǎn)粥吃點(diǎn)蔬菜的模式，可能是有利于防病和長壽的。如果喝的是雜糧粥，提升營養(yǎng)素密度，降低血糖反應(yīng)，可能會(huì)更好一些。#健康2021# #學(xué)問分享官# @頭條健康  |
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