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*僅供醫(yī)學(xué)專業(yè)人士閱讀參考半成品菜、便利店便當(dāng)……隨著身邊越來越多的食物加入預(yù)包裝食物的行列，看懂包裝上的食品標(biāo)簽變得越來越重要！今天，小編來帶大家重新認(rèn)識一下食品標(biāo)簽~ 配料表是我們認(rèn)識某種食物的基礎(chǔ)，根據(jù)國家食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序排列，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。 這款雖然名為“全麥”，實(shí)際配料中并無全麥粉，如果希望選擇一款“全麥”的面包制品，這種并不推薦。再來跟大家聊聊配料表里的添加糖類以及添加脂類，不管是脂肪肝、糖尿病、心血管疾病還是減脂都與它們關(guān)系密切。需要注意的是，這里強(qiáng)調(diào)的是額外添加的糖與脂肪，這部分的信息也可以從配料表中得到。營養(yǎng)標(biāo)簽，包含營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱、功能聲稱等內(nèi)容，是我們深度認(rèn)識食物的途徑之一，能夠幫助我們科學(xué)選擇食物。下面先來認(rèn)識一下營養(yǎng)標(biāo)簽：營養(yǎng)成分表通常有三項(xiàng)主要內(nèi)容，從左到右依次為營養(yǎng)成分的名稱、營養(yǎng)成分的含量我國規(guī)定的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容為“1+4”，即能量+蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。除此之外，商家還可以根據(jù)商品特點(diǎn)選擇標(biāo)示其他項(xiàng)目，例如粗糧制品可選擇標(biāo)示“膳食纖維”，高鈣食物可選擇標(biāo)示“鈣含量”。可是，營養(yǎng)成分表里這么多的數(shù)據(jù)，看得人眼暈，又該怎么看？以一款超市中常見的餅干為例：最右側(cè)的營養(yǎng)素參考值%（NRV%），指每100g食品中該營養(yǎng)素占我們一天所需的百分比。按照圖示，每100g餅干含有脂肪24.3g，占推薦攝入量的41%。也就是說，吃250g該食品，就已經(jīng)超過了每天的脂肪需求。每100ml含鈣量125mg，占推薦攝入量的16%，攝入2瓶，就足以滿足每日80%的鈣質(zhì)需求了。
2.在保質(zhì)期內(nèi)，盡量選擇離生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品。 比如xxx包裝牛奶，標(biāo)注在4℃~6℃下可儲藏5天，如果買回家卻在室溫下存放，很可能不到一天就壞了。小小的食物標(biāo)簽，是我們認(rèn)識食物的窗口，每次選擇食物之前多看一眼，幫助我們選擇更健康的食物，選擇更健康的生活方式！
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