余姚楊梅冠天下，浙江余姚是中央農(nóng)業(yè)部命名的全國(guó)楊梅之鄉(xiāng)，種植楊梅歷史悠久，據(jù)境內(nèi)河姆渡遺址考證，早在7000年前就已有楊梅原種存在，人工栽培歷史亦有2000余年。自漢代至明代都有對(duì)楊梅的記載。

余姚楊梅果形奇異，肉質(zhì)細(xì)軟，風(fēng)味獨(dú)特，酸中帶甜，甜中帶酸，上市期短而不耐貯運(yùn)，品種可分為白種、紅種、粉紅種、烏種四類。其中白楊梅顆粒大、色澤晶瑩，回味清香，采摘較遲，較易運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。烏種中的荸薺種肉細(xì)軟、核粒小、味香甜、液汁多，為楊梅最佳品種。

余姚楊梅經(jīng)過(guò)數(shù)千年的自然演變和人工篩選，已形成烏種、紅種、粉紅種、白種四大品種群系。據(jù)全國(guó)楊梅科研協(xié)作組對(duì)楊梅品質(zhì)資源的普查成果，在余姚境內(nèi)尚存荸薺種、粉紅種、水晶種、荔枝種、早大種、遲種等20余個(gè)品種，品種數(shù)量位居中國(guó)前列。市農(nóng)林部門又先后引進(jìn)123個(gè)楊梅品種，在丈亭鎮(zhèn)建設(shè)了“中國(guó)楊梅種質(zhì)資源圃”。余姚種植區(qū)域最廣的荸薺種楊梅原產(chǎn)于三七市鎮(zhèn)石步村，其果為正圓形，成熟時(shí)呈紫黑色，素來(lái)以肉質(zhì)細(xì)軟、肉柱圓鈍、味甜微酸、核小等優(yōu)良果實(shí)性狀“傲居群雄”，被列為國(guó)內(nèi)專家首推的良種。姚西牟山、馬渚、臨山一帶所產(chǎn)的“西山白楊梅”，其果實(shí)成熟時(shí)色澤晶瑩剔透，呈白玉色或粉紅色，肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩，散發(fā)獨(dú)特清香味，也深受消費(fèi)者青睞，成為極具發(fā)展?jié)摿Φ牡胤搅挤N。

2016年，余姚市有楊梅種植面積9萬(wàn)畝，其中掛果面積6.5萬(wàn)畝，常年產(chǎn)量2萬(wàn)余噸，年產(chǎn)值2.2億元，形成以姚江流域兩岸為走廊的楊梅產(chǎn)業(yè)帶，涌現(xiàn)出石步、梅溪、穴湖等多個(gè)“楊梅專業(yè)村”。余姚楊梅遠(yuǎn)銷上海、北京、杭州、香港等大城市，以及英國(guó)、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。