孩子不愛吃青菜，饅頭怎么辦？今天就來教大家一道青菜和饅頭搭配起來做成的美食，饅頭青菜丸子。雖然這道美食叫饅頭青菜丸子，但制作它的食材并不僅僅只有饅頭和青菜兩種，里面還搭配上了補鈣小能手，蝦皮，和非常營養(yǎng)的雞蛋。而且這道饅頭青菜丸子做出來之后外脆里香，絕對可以保證孩子非常愛吃，一口一個，連渣都不剩。那么接下來咱們就一塊去看一下這道饅頭青菜丸子的制作教程吧。

【饅頭青菜丸子】

【制作食材】青菜，小蔥，生姜，食用鹽，雞蛋，胡椒粉，蝦皮，剩饅頭，面粉，食用油

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是饅頭青菜丸子，做法特別簡單，吃起來外面酥脆，里面鮮香。那么接下來咱們就先把饅頭青菜丸子的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先準(zhǔn)備一小把青菜，接著準(zhǔn)備一根小蔥，一小塊生姜，100克面粉，適量的食用鹽，胡椒粉，一個剩饅頭，適量的食用油，蝦皮。最后再準(zhǔn)備一個雞蛋即可。將這些饅頭青菜丸子制作食材都準(zhǔn)備好了之后就可以開始它的烹飪了。

2、咱們先來把青菜好好的處理一下，將青菜從根部分離，然后放到清水中充分清洗干凈，尤其是青菜靠近根部的地方，那里會藏有很多的泥土，所以一定要多清洗幾遍，清洗完了之后控干水分，然后再用刀背拍打菜幫，將其拍松散，這樣比較容易入味，接著將青菜切成碎末，切完之后再稍微剁一下，青菜切成碎末之后咱們將其放到一個大碗中。

3、將準(zhǔn)備好的小蔥取出來清洗干凈，然后切成蔥花，蔥花盡量切得碎一點，這樣容易出味。蔥花切好之后咱們再來切一下生姜，將生姜切成生姜末即可。把切好的蔥花和生姜末全部放到青菜碎中，然后向里面放上適量的食用鹽，并打入一個雞蛋。

4、接著向青菜碎中加入適量的胡椒粉和蝦皮，接著用筷子將它們攪拌均勻，再把準(zhǔn)備好的剩饅頭取出來，將其用手撕成碎末，然后放入到碗中，為什么讓大家準(zhǔn)備剩饅頭呢？因為剩饅頭比較容易撕成碎末。

5、加入饅頭之后再用筷子繼續(xù)攪拌，然后多次少量地加入100克面粉，將其攪拌成糊狀。抓一把調(diào)好的菜糊放在手中，搓成一個小圓球，圓球不要太大，然后將其整齊地放到盤中，放到一旁備用。

6、炒鍋先燒熱，然后多倒上一點食用油，大概1/3鍋左右即可，加熱食用油，油溫6成熱下入丸子中火慢炸，筷子不停地翻動，讓丸子受熱均勻，一直炸到丸子表面焦黃之后控油撈出就可以吃了，一道特別美味的饅頭青菜丸子就這樣做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、最后還要再說一下，饅頭一定要準(zhǔn)備剩下的，否則不容易撕成碎末。

2、青菜幫一定要用刀背拍松散，這樣吃起來就比較入味。