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《史記·伯夷列傳》記載：武王已平殷亂，天下宗周，伯夷、叔齊恥之，義不食周粟。隱于首陽(yáng)山，采薇而食之。及餓且死，作歌。其辭曰：“登彼西山兮，采其薇矣。以暴易暴兮，不知其非矣......”遂餓死于首陽(yáng)山。  伯夷與叔齊是兄弟倆，當(dāng)初武王伐紂的時(shí)候，他們認(rèn)為不該以下犯上，組織伐紂。 等到周武王建立周朝的時(shí)候，他們認(rèn)為自己成為周朝的臣民是一件可恥的事，他們發(fā)誓不吃周朝的米，隱居在陽(yáng)首山，也就是今天的山西省中條山脈西南端的某個(gè)地方，靠采摘野菜（薇）充饑。 伯夷寫了一首歌，歌中說(shuō):“登上西山啊，采摘那里的野菜，以暴臣取代暴君啊，還不知道自己的做法是錯(cuò)誤的。神農(nóng)、舜、禹的好時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，可我們的歸宿在哪里?唉，我們快要死了，命運(yùn)對(duì)我們實(shí)在不公平……” 不久，他們就餓死了。 后來(lái)，先秦時(shí)候的《詩(shī)經(jīng)·小雅》也有一首《采薇》，是描述 那么，這個(gè)薇到底是什么野菜呢？ 日本人著的《毛詩(shī)品物圖考》注：“薇，巢菜，又名野豌豆。”書中有圖，上面一片片橢圓形的對(duì)葉。  三國(guó)時(shí)吳國(guó)學(xué)者陸璣解釋：“薇，山菜也。莖葉皆似小豆，蔓生。其味亦如小豆。藿可作羹，亦可生食?！薄?/div>
宋代學(xué)者項(xiàng)安世解釋：“薇，今之野豌豆也，蜀人謂之大巢菜。按今四川人掐豌豆媆梢食之。謂之豌豆顚顚。古之采于山者、野生者也?！?。 原來(lái)，這個(gè)薇可以確定就是野豌豆，見下圖，這是筆者今天在單位花園找到的：   野豌豆分布在我國(guó)的西北、西南省份；大巢菜則分布更為廣泛，除西北西南省份外，華北地區(qū)也有分布。野豌豆植株秀美，花色艷麗，并且莖葉細(xì)軟，非?？煽?，從現(xiàn)在研究來(lái)看，富含營(yíng)養(yǎng)，可作為野菜調(diào)節(jié)飲食。 然而，人需要多種營(yíng)養(yǎng)，一種野菜是無(wú)法充饑的，因而伯夷叔齊二君子僅僅食用野豌豆，餓死首陽(yáng)山難以避免。  春日風(fēng)中翹然飄搖的薇  結(jié)實(shí)時(shí)如微型豌豆 據(jù)《全國(guó)中草藥匯編》記載： 野豌豆，又名救荒野豌豆、馬豆草[云南]、野麻碗[重慶]、大巢菜、野綠豆、野菜豆 除了藥理作用，應(yīng)該也是一味不錯(cuò)的食材。 我試著摘下嫩葉放到嘴里，有一點(diǎn)淡淡的豌豆味，并不難吃，要不幾千年前人們饑餓的時(shí)候怎么會(huì)采薇呢？ 至于怎么吃，我還真沒(méi)有研究。我想，涼拌、清炒、燒湯應(yīng)該都不錯(cuò)吧！！ |
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