在接觸“貓屎咖啡”之前，很多人都認(rèn)為是一種“噱頭”，來吸引消費者的好奇心，并不相信里面真含有“貓屎”。

然而事實是殘酷的，這種只在高端場所出現(xiàn)，動輒幾百元一杯的咖啡中，的確名副其實。

“貓屎咖啡”最初起源于印度尼西亞，是由印尼語“Kopi Luwak”翻譯而來，“Luwak”指的是當(dāng)?shù)匾环N麝香貓，所以這個稱呼的直譯應(yīng)該是“麝香貓咖啡”。

麝香貓在吃下成熟的咖啡果后，經(jīng)過消化系統(tǒng)發(fā)酵，咖啡豆會與糞便一起排出。

人們在其中將咖啡豆提取，再經(jīng)過去皮、晾曬、除臭、烘焙等處理后，就成了“貓屎咖啡豆”。

有人說它醇香濃稠，也有人說它難以下咽，但無論如何，這種堪稱詭異的生產(chǎn)過程，還是顛覆了眾多吃貨的世界觀，真是難為第一個研究它的人了。

但相較之下，那些精明的商家們則更令人欽佩，他們非但沒有回避，還反其道而行之，干脆直接用它的制作方式，翻譯成了如今這個名號——貓屎咖啡。

這一波操作讓人直呼“內(nèi)行”。

但不管制作過程怎樣，因為麝香貓只分布在南亞、東南亞地區(qū)，種群數(shù)量并不多，而印尼當(dāng)?shù)氐囊吧晗阖?，更是少之又少?/p>

所以本著“物以稀為貴”的原則，“貓屎咖啡”的價格也始終排在前列，雖然市場上質(zhì)量參差不齊，但一斤正宗的印尼貓屎咖啡，往往能賣到2000-5000人民幣之多。

同時也有很多朋友調(diào)侃：這么金貴的咖啡，我這種窮人可喝不起。

說笑歸說笑，但值得一提的是——最初的“貓屎咖啡”，的確是窮人專屬飲品，與現(xiàn)在的地位有著云泥之別。

17世紀(jì)時，荷蘭人殖民印尼，并壟斷了當(dāng)?shù)氐目Х确N植業(yè)，所有的咖啡豆都被運到歐洲，而當(dāng)?shù)厝酥挥懈傻裳鄣姆輧?，更別說吃了。

但當(dāng)?shù)氐镊晗阖垚弁党钥Х裙?，排出的糞便中，經(jīng)常有未消化完的“咖啡豆”，就被“喝不上咖啡”的印尼人挑揀出去，并加工成了咖啡。

在之后的時間里，或許是因為“味道獨特”，也或許是“太想喝咖啡”，“貓屎咖啡”逐漸成為了當(dāng)?shù)靥厣?/p>

原本被視為“小偷”的麝香貓，也一躍成為“勤勞的咖啡豆生產(chǎn)者”。

但因為野生麝香貓數(shù)量有限，有許多人為了牟利，便將麝香貓抓進(jìn)籠子圈養(yǎng)，只給其喂食咖啡果，加大“生產(chǎn)量”。

這種單一的飲食，導(dǎo)致了許多麝香貓消化系統(tǒng)紊亂，最后葬身于鐵籠之中，倒在了生產(chǎn)的路上，很多人可能不知道，如此“殘忍”的生產(chǎn)方式，占據(jù)了極大的市場份額。

并且，這種情況始終在持續(xù)著，說直白一些，如今優(yōu)雅、高端的“貓屎咖啡”，背后的殘酷讓人不忍直視。

——輕肥說——

看到這里，相信您也明白了，“貓屎咖啡”的原材料，確實是“貓屎”，但有極大一部分，并不是麝香貓自愿生產(chǎn)的。

我個人認(rèn)為，拋開利益不談，“貓屎咖啡”存在的意義，實在難以言表，它原本只不過是社會底層中，貧民匍匐在列強(qiáng)腳下，被迫衍生出來的產(chǎn)物而已。

無論從哪個角度審視，它都無法與“高檔”產(chǎn)生聯(lián)系，甚至——還不如一杯白開水來得實在。

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