收割完稻子，種好了麥，農(nóng)家開始牽礱做米。此時的農(nóng)家可以說是柴資資，米屯屯。農(nóng)民兄弟自己調(diào)侃自己過起了60日頭財主日腳。

為什么是60日頭財主？因為此時到過年差不多有兩個月，灶里有柴，鍋里有米，缸里有酒。用農(nóng)民自己的話說叫“腳踢柴倉，背靠酒缸”，開始享受冬閑煨冬寒了！

那個時候的新米粥真好吃??！煮好粥后上面浮著一層油，既糯又香，喝個三、二碗也不嫌多，我的孩提時代，常聽老娘親說：白粥灌灌，吃成胖漢。煮成飯，米蒜頭晶瑩剔透，吃飯那是不用菜的，順著喉嚨直往肚子里鉆。

新米出市第二件大事就是要做酒。農(nóng)家自釀米酒這是家里的大事，酒做的好不好，事關(guān)家里的興衰，因為老輩子人堅信，酒做的好預(yù)示全年順風(fēng)順?biāo)?，事事順心。因此做酒前要事先關(guān)照家里的小孩不要亂說話，要說吉利的話。

做米酒我的奶奶是能手，每年都是她主導(dǎo)這件事。淘好了糯米放到圓桶一樣的木蒸上蒸飯，大灶頭，燒的是礱糠，用風(fēng)箱鼓著風(fēng)。事先把養(yǎng)蠶的大竹匾和釀酒的大缸洗干凈了，焐酒的地方備好了青白干稻草，碾好了酒藥，涼好了拌飯的冷開水，做好了一切準(zhǔn)備工作。

米飯熟了，滿屋子是糯米飯的噴香。此時將木蒸端離大鍋，整個倒扣在竹匾上，將米飯攤開來涼。小屁孩第一波小確幸來啦！老奶奶會盛大半碗糯米飯，加半勺豬油一勺子糖，拌勻后讓我們吃，試想在物資匱乏的當(dāng)時，能嘗此美味，是何等的幸福?。?/p>

飯涼了，就開始一層飯一層酒藥的往缸里填，然后脫掉外衣，高高的挽起衣袖，象電視上看到的外科醫(yī)生手術(shù)前一樣洗干凈了手臂，把冷開水、糯米飯、酒藥充分?jǐn)嚭?，然后在中心位置挖一個酒窩，在米飯的表面再撤少許酒藥，蓋上草缸蓋，在酒缸的外面裹上稻草，這樣大功基本告成啦！

一晝時后，即二十四小時后，酒香已經(jīng)充盈滿屋了，此時要及時開缸，開早了酒還沒熟，開晚了酒要發(fā)酸。所謂開缸就是把缸周圍的稻草扒開些，揭開草缸蓋，挖一勺酒釀送到嘴里咂品，那個甜??！難以言表。自此全家人的幸福生活開始了，無論中飯、夜飯，飯前來一碗甜酒釀你一勺我一勺的吃著。約一周后酒釀越來越兇了，張羅著下水了。按糯米重量的比例算出下多少水，準(zhǔn)備好冷開水投入酒釀中讓它繼續(xù)發(fā)酵。數(shù)天后又可以開始飲用了，但此時已經(jīng)不是甜酒釀，而是真真意義上的老白酒了。又過了一段時間，瀝出酒糟，老白酒灌入壇子中，做酒正式結(jié)束了，你就慢慢享用吧！

那這個酒糟有何用？用場可大啦。一是可以做菜來吃，既可以燉又可以炒，記得有道菜酒糟炒蝦米是難得的美味；二是可以用來喂豬、牛。酒是一種神奇的液體，神奇就神奇在人喜歡飲用外，動物也大都喜歡飲酒。豬、牛吃了酒糟開胃，暖和，好睡，長膘。牛有了膘，開春干活有力氣，豬有了膘出肉率高??！

第三種用途才是正用，那就是繼續(xù)用來釀酒，按一定比例摻入米飯和酒曲，任其繼續(xù)發(fā)酵，到時候會有專業(yè)人員帶著錫制的酒具到村巷上來吊（蒸餾）燒（白）酒。自此一粒糯米從甜酒釀到老白酒直至老白干，走完了它的全部歷程。至于酒糟最后的歸宿因吊燒酒時摻入了礱糠灰，只能作為肥田的肥料了。

前面說到冬閑煨冬寒，其實只是一種美好的愿望說說而已。農(nóng)家無閑月，忙完了集體的忙自家的，忙完了田里的忙場頭的，就是下雨了，也不會閑著，真真是全年無休呢！

落雪了，干什么呢？活兒可多啦！

蒔秧要用秧繩！長豆棚、絲瓜棚、草簾子都要用繩子。到自家場頭的柴堆子上撥幾個清白的稻草個兒，用專用的刪柴扒頭刪掉柴殼，大木榔頭伺候著輕輕捶軟，就坐著搓繩吧！這活兒看似輕松，半天下來腰腿都直不起來了，還有不干農(nóng)活的你也干不了，因為沒幾下雙手都是血泡泡了。

還有前面提到的草缸蓋，都是冬寒時節(jié)用稻草編的，并且系列化，大小米屯、飯鍋焐窩、取暖的腳爐窩等，

編好了麥草簾子，修好了繩車矮凳，家中實在沒有活干了。發(fā)現(xiàn)場南頭的灰棚要修了。草木灰也是農(nóng)家肥之一，富含鉀。所以家家都有一個方形的灰棚用來存放稻柴灰、礱糠灰。

真沒有事情干了，那就出去耙蚌吧，有時幾人結(jié)伴，有時獨行。我的父親只上了三年半學(xué)，初中沒畢業(yè)就赴杭州學(xué)生意了。我沒說錯哈！他入學(xué)從三年級上起，一年后跳級至五年級，六年級畢業(yè)后升初中，半年后就不上了。后來調(diào)南京720兵工廠，八級鉗工，在工藝科以工代干。當(dāng)了一輩子工人，可骨子里流的是農(nóng)民的血，干起農(nóng)活來一點不輸老農(nóng)。拿著竹制扛籃、蚌耙出門，回家時總有收獲。蚌肉可是好東西咧，農(nóng)村里常說“冬蚌勝如夏肉”，再說清苦的時候常常吃不到肉，蚌肉畢竟是葷腥??！吃蚌肉關(guān)鍵是會揀會洗會燒，見我奶奶燒前將蚌肉上的硬塊用刀背逐個敲軟，你們是不是也這樣??！

臨近年關(guān)就要忙吃的了！主要是蒸糕做團(tuán)子忙。我家會在堂屋西邊架起石磨，這磨兒較大，只能人推著轉(zhuǎn)圈兒。全村人排著隊磨米粉，后來有了電鋼磨，好長時間也是喜歡自己磨粉，說是自己磨的米粉好吃。這石磨是我家方便全村的，提供竹匾篩子撣帚，人家晚上來磨粉，還要點燈熬油，尤其是三、二年要請石匠修鑿下磨子。除了磨子外我家還有兩件寶貝，一是大稱，大凡賣豬稱重等都要借來用。還有就是大浴鍋，那是燒浴湯一次要洗小半個村子的。

我奶奶說，過日子無論多么緊巴，也要做到“也有冬至也有年”，具體標(biāo)志就是冬至團(tuán)子年節(jié)糕。這其實是一種生活態(tài)度，就象穿衣服一樣，可以舊，更或者是補(bǔ)，但一定是洗得干干凈凈的，將清貧的生活過得有滋有味。譬如冬至團(tuán)子要有餡，芝麻自己種的，青菜自己種的。沒有肉，割塊肥肉練油，油渣摻入青菜中，吃起來那個香啊。蒸年糕糯米自己種的，米粉自己磨的。且年糕也是糧食，并沒有浪費多少。但生活質(zhì)量提高了，家中的小孩也不會看著別人吃糕涶涎三尺，尤其是家人的精神面貌是不一樣的。

這里必須說一下在無錫有特殊地位的小吃食：圓子或者叫團(tuán)圓，米粉搓成的實心小丸子，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。過年時三大節(jié)日都要食用。一是春朝，即立春；二是春節(jié)，即大年初一；三是元宵節(jié)，即正月十五。平時家中有紅白事，都有離不開他。可見“團(tuán)圓”兩字在國人心目中是何等的份量。

60日頭財主日腳過完，就要忙春耕生產(chǎn)了。今年國家上班時間定在正月初七日，這也是符合無錫鄉(xiāng)土民俗的，因為無錫人說：拜年拜到年初八，面皮要用鐮刀刮。莫忙！下面還有二句：拜年拜到正月半，櫉角落里還有一塊老筍干；拜年拜到年十六，鮮鮮豆腐鮮鮮肉。

現(xiàn)在嘛，那一天不是鮮鮮豆腐鮮鮮肉？