|
?首先，不同香材的含油量不同，其中我們還可能會加入樹脂類香料，龍腦麝香等其他香料，這點我們不能從選材來避免，那么就只能從前期準(zhǔn)備上來入手。 一是木粉狀的香材盡量打細(xì)，至少一百目，如乳香，安息之類的固體材料也盡量打細(xì)，之后混入香粉之中，這些料我不喜歡用酒精溶解，因為酒精還是會破壞掉一些芳香物質(zhì)，影響香的味道，如果大家要加入這些東西，可以放進(jìn)冰箱急凍一段時間再放進(jìn)研磨缽中，可以打至碎沫狀，然后再混入到少量的香粉里繼續(xù)放入研磨缽研磨，這樣可以比較均勻地混入少量的香粉里，之后再把少量的香粉混入最后的香粉，混合均勻之后就可以很好地把這些材料混入香粉中，又不會影響味道。這樣操作只能在一定程度上改善各種香材的均勻程度，要想達(dá)到最好的均勻程度，還要進(jìn)一步地處理，這里推薦大家這樣準(zhǔn)備：在要做香之前可以提前一天準(zhǔn)備好香粉，把香粉先充分和均勻，再放在一個容器里密封一晚上，這樣不僅可以均勻香粉提高燃燒穩(wěn)定，還可以使各種香材味道融合，放在一起越久可以減少后期淳化的時間。 然后問題來了，怎么從材料入手使煙氣穩(wěn)定，不易分散和擴(kuò)散過快呢，除了一開始講的香粉的處理之外，更多的是要加入少量的其他的材料，幫助穩(wěn)定燃燒速率，例如：降真，龍涎，艾納，酸棗仁等等一系列的的東西，我看龍涎在吧里比較敏感，這里就先不說，后面給大家專門講解，我與家族里長輩合香為了增加燃燒的穩(wěn)定與定香的程度一般是添加百分之三到五的降真，但是用的降真是市場上沒用的，品質(zhì)比較高，再加百分之零點五到一點五的龍涎，大家請無視這些比例，每個人處理方式都不同，達(dá)到效果就好。但是這些材料都不太常見，一般香友難以入手，所以大家可以自行收集滿油的小葉降真，加入百分之五左右，煙氣會改善的比較好，直上之后雖然無法很好的定香，但是也不會過快地分散，如果需要進(jìn)一步追求煙氣的保持，可以添加百分之一左右的艾納，基本不會過多影響香的味道，但是對于合名貴的香方，還是推薦龍涎的好，帶來的不僅是煙氣的穩(wěn)定，還有最大程度對定香的助益。當(dāng)然還有酸棗仁，我給忘了用量，我也沒用過，長輩用過，回去有空問下因為酸棗仁還需要炮制一下才可合香，但是對于煙氣的固定效果還是很厲害的，香友們可以自行斟酌。 說說合香的味道吧，這兩天有吧友問我一個問題，就是合香怎么讓香方里不同材料的味道合為一體，渾然天成，而不是做好后聞起來這里一個味道，那里突然又蹦出一個味道，感覺整體不是一款香的感覺，而是同時在燒幾種不同的香的感覺。 首先，能發(fā)現(xiàn)這個問題，說明鼻子比較靈，悟性也不錯，愛思考。而導(dǎo)致這個問題有兩個因素，一個是你的問題，一個是香方的問題。 第一個因素為什么要說是你的問題呢，因為一般一個款香出了問題，你首先得從自己身上找原因，你是不是很好的明白香方里你所用的材料的特性，了解了特性你又是不是很清楚地知道材料的品質(zhì)，主要是材料的含油量。一種材料的含油量高，說明年份高，那么一般來說它的氣味就比較好，厚重，穩(wěn)，當(dāng)你使用這種材料時你就可以適當(dāng)?shù)锰砑右恍┢渌妮o助材料，例如龍腦乳香降真麝香之類的，這只是打比方，并不是說一定要加入，為什么說可以適量加入呢，因為你的材料好，材料好的話加入一些佐料可以錦上添花，使主料的味道上升一個層次，但是當(dāng)你的材料達(dá)不到那個等級了，你還強(qiáng)行加入佐料，這時候就容易出現(xiàn)主料壓不住佐料的情況，香點燃聞起來就會很怪，出現(xiàn)一開始說的問題。 說說合香的味道吧，這兩天有吧友問我一個問題，就是合香怎么讓香方里不同材料的味道合為一體，渾然天成，而不是做好后聞起來這里一個味道，那里突然又蹦出一個味道，感覺整體不是一款香的感覺，而是同時在燒幾種不同的香的感覺。 首先，能發(fā)現(xiàn)這個問題，說明鼻子比較靈，悟性也不錯，愛思考。而導(dǎo)致這個問題有兩個因素，一個是你的問題，一個是香方的問題。 第一個因素為什么要說是你的問題呢，因為一般一個款香出了問題，你首先得從自己身上找原因，你是不是很好的明白香方里你所用的材料的特性，了解了特性你又是不是很清楚地知道材料的品質(zhì)，主要是材料的含油量。一種材料的含油量高，說明年份高，那么一般來說它的氣味就比較好，厚重，穩(wěn)，當(dāng)你使用這種材料時你就可以適當(dāng)?shù)锰砑右恍┢渌妮o助材料，例如龍腦乳香降真麝香之類的，這只是打比方，并不是說一定要加入，為什么說可以適量加入呢，因為你的材料好，材料好的話加入一些佐料可以錦上添花，使主料的味道上升一個層次，但是當(dāng)你的材料達(dá)不到那個等級了，你還強(qiáng)行加入佐料，這時候就容易出現(xiàn)主料壓不住佐料的情況，香點燃聞起來就會很怪，出現(xiàn)一開始說的問題。 這是一種人為的失誤，我們查看古籍，一些香方為什么在最后老寫著某某材料加入適量啊，或者只說加入少許，為什么不明確的像其他香方一樣給個死的比例死的數(shù)據(jù)要加多少啊，是這個香方不太嚴(yán)謹(jǐn)嗎？其實不是的，首先這種情況少，也不是作者不嚴(yán)謹(jǐn)，反而是古人作者很負(fù)責(zé)，古人誠不欺我，他傳香方的時候把比主料的比例肯定明確了的，而一些佐料卻不講明白，就是他知道大家的材料并非完全一樣，材料等級不同，當(dāng)然得分而論之，還有大家有沒有想過很多典籍里為什么同一種材料在不同香方里的炮制方法不同，運用方法不同呢？就是根據(jù)具體香方具體分析，主料不同，佐料要根據(jù)主料的不同而不同，跟佐料分量的掌控是同一個意思。這就是人為的失誤失誤在哪里，失誤在沒有掌控好佐料的用量用法，而用量用法取決于主料是個什么情況。 如果你能確保排除了第一個因素人為的因素，還出現(xiàn)這個問題的話，說明是你的香方有問題，但是一般不會問題太大，只需根據(jù)味道分叉的情況微調(diào)一下香方，這個就需要經(jīng)驗的積累了，大家慢慢來。除開這兩個因素，還有一個點可以提一提，就算你材料沒問題，香方?jīng)]問題，為什么香味還是不盡人意呢？不盡人意之后把香藏起來忘了，一段時間后拿出來，咦？怎么味道又好了呢？這個你一下就反應(yīng)過來了，喔，是淳化沒到位的緣故。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，我老是若有若無地在強(qiáng)調(diào)一個概念，提前淳化，提前融合，在材料還是粉狀時就開始混在一起，讓各種材料的味道開始融合，我以前很喜歡檀香，印度老山渾厚，味道深遠(yuǎn)，后續(xù)很足，滿油澳洲檀香味道夠甜，但是后續(xù)卻不如老山那么足，且沒有很渾厚的感覺，感覺像個熱血青年，沒什么厲害的內(nèi)在。兩者對比之下我比較喜歡澳檀，但是澳檀的缺點太明顯，我就開始尋求解決方法，最后的解決辦法是澳檀里混入一些東帝汶的老檀粉，混完之后發(fā)現(xiàn)很驚喜，比老山要清甜的多，是那種爆發(fā)的甜，而又比原來單獨的澳檀要渾厚持久，多了一份內(nèi)在，但是好景不長，我發(fā)現(xiàn)不論我怎么調(diào)整混合比例，仔細(xì)品味還是可以品出兩種檀香的味道，而不是一種檀香的味道，這就回到最初的問題了哈哈，后來我就去請教了一個香廠老板，結(jié)果他直接就把一種粉發(fā)給了我，叫我試試，我合成以后發(fā)現(xiàn)，跟我的澳檀加?xùn)|帝汶的混合粉一樣，只是味道不再分岔了，融合度更高，如果給一個沒研究過的行外人聞肯定聞不出。我去問那個香廠老板，是不是他的料比我好，他說就是普通的料，但是混好以后放了快兩年了，因為量大又便宜當(dāng)初混的多。這就是提前淳化，好處很明顯，希望可以引起思考。 不管怎樣都好，做事得有始有終，我會盡量把該說的說完再結(jié)貼，吧務(wù)手下留情吧，我就一小白，沒發(fā)廣告也沒留聯(lián)系方式，盡量少刪點吧，說完咱就走了。 之前好多吧友問過為什么線香做好后每一天的味道都不同，每一天的煙火氣都有很大的變化，要多久才算完全穩(wěn)定，初步的淳化完成要多久等等，這分類一下的話，是合香之后的問題，那么現(xiàn)在就先把合香全過程的味道變化小結(jié)一下。 合香前后過程大概分為三個階段：香粉階段，香粉兌水和香泥階段，香泥擠成香的階段。 這三個階段打個比方我們來看看：孩子在媽媽肚子里的階段，孩子出生的階段，孩子出生后的階段。 首先是香粉階段，用來比喻十月懷胎在母親肚子里不是很合適，但是有點相似之處，那就是在肚子里營養(yǎng)好就像你選材好。。有點扯，還有就是提前淳化混合氣味，趕緊進(jìn)入第二個階段。。。 第二個階段就是和香泥，這個正經(jīng)多了，比作孩子出生也很恰當(dāng)，為啥呢？因為這個環(huán)節(jié)也不可小視，孩子大小不同胎位正不正得選擇不同的出生方法吧，順產(chǎn)還是剖腹產(chǎn)啊。。好別扭，然后你香方不同，粘粉不同，和香泥要加的水溫度有點差異吧，醒泥時間也有點說法，這個階段主要是香粉跟寶寶一樣，變成可以獨立生活的東東啦，不用依賴媽媽了。。。 最重要的是第三個階段，絕對不扯淡了，#(陰險) 也順帶解決你們的疑問。 第三個階段，就是香泥擠成線香或者制成香丸以后了。就像孩子生出來以后一樣，孩子剛生出來是很脆弱的，啥都不懂，很多東西都是人類的本能反應(yīng)，剛生出來那幾天就哭啊哭，你能看出來他以后是個啥人不？不能吧，就算他父母基因優(yōu)秀，又能保證日后教導(dǎo)有方，但是他也是剛生出來的寶寶，就是總統(tǒng)剛生出來的時候也不如一個普通人吧。那么回到香上，無論再好的香材，事前預(yù)先處理炮制得再好，剛成型的香也是不近乎人意的，別的不說，還得兩三天才能陰干吧。就像孩子剛生出來我們要愛護(hù)呵護(hù)他，對香也是這樣，剛弄成型的時候也得包容它。。。它一天天得變化，煙火氣一天比一天小，味道一天比一天穩(wěn)定，慢慢變成你之前憧憬的樣子。。 可能很多人問題就在于為什么剛成型的時候味道會那么差吧，說說原因。不知道你們剛擠好香的時候有沒有留意，那一排香散發(fā)出很誘人的氣味，好幾次我都想吃上一口#(黑線) ，這是因為水跟香粉的反應(yīng)，一小部分芳香物質(zhì)進(jìn)入水里，水再慢慢得發(fā)散出來，蒸發(fā)到空氣中，就是那個原因你聞到香味，但是干了以后你馬上點的話拋開煙火氣不說，味道也很差，味道很輕，也不是淡，反正就很難形容，這有兩個原因，一個是還沒有完全干，有水分在里面的話燒起來肯定味道不好，另一個原因就是香歷經(jīng)了水的洗禮，雖然得到了全新的形態(tài)，但是也要開始新的一輪考驗，那就是味道的重新穩(wěn)定，直到最后的淳化完成，這也只是時間快慢的問題。 對于合香來說的樂趣在于不同香材之間的優(yōu)劣互補(bǔ)，每一個產(chǎn)地的料都有它獨特的優(yōu)劣，因此沒有完美的單方，也就萌生了近乎完美的合方，要知道市面上是不會拿好料去做線香的，主要是被成本和香方配比瓶頸所限制。成本暫且不談，高油脂不一定是好料，好料的油脂一定不會低，拿好料做線香，瓶頸在于如何解決高油脂帶來的味道的好處同時帶來的斷燃或油脂燃燒利用率不高的問題，再拿三號合香來說事，其實這是一款有點失敗的合香，放在白色的香灰上臥著燃燒，燒完后白色香灰會留下一大段黑色的焦油脂，香灰有多長，焦油脂就有多長，這是油脂并未完全燃燒利用的結(jié)果，那么味道就沒有完全地發(fā)揮出來，所以大家覺得味道好，其實還有至少百分之三十的味道是沒有出來的，這個問題將會在一號合香得到解決，想要解決就需要提高油脂燃燒的利用率，所以老一輩斗香，喜歡以線香見高低，而現(xiàn)在的人，只知道味道，卻不知道如何評判真正的高低，因此眾人易尋好香，好香卻難尋能品出真正門道之人，所謂高手寂寞，知音難尋，大概就是這個意思吧。（當(dāng)然我是渣渣，只是說出有這么回事而已，就別噴我 |
|
|
