繼豬肉價格持續(xù)漲價后，從9月份開始蔬菜價格也是一路飆升，尤其是大蔥價格，比去年翻了一番之多，因此，大家戲稱“豬你能”還沒走，“姜你軍、向錢蔥”又卷土重來，在新冠疫情陰影的籠罩下，普通老百姓對餐桌消費的關注度可以說是達到了前所未有的敏感。那么，是什么原因?qū)е铝耸卟藘r格的上漲？我們?yōu)槌燥埐傩牡娜兆舆€要持續(xù)多久？

蔬菜價格持續(xù)上漲的原因有哪些？

蔬菜價格的上漲，除了有供需失衡的直接原因外，也有諸多的間接因素。

1.蔬菜價格上漲的直接原因

導致“蒜你狠、姜你軍、向錢蔥”最直接的原因是供需失衡。再加上今年冬季比較冷，棚室蔬菜的生長期延長，從而導致市場蔬菜供不應求。以大蔥為例，19年自然災害較少，大蔥獲得豐收，市場上供大于求，很多蔥農(nóng)不賺錢甚至是虧錢的，沒有人愿意做賠本的買賣，所以，進入2020年后，改種其它農(nóng)產(chǎn)品，這是造成供應量減少的第一個原因；第二個原因是今年雨水較多，洪澇災害導致大蔥減產(chǎn)，在市場供不應求的局面下，就會迅速拉升價格的上漲。

2.蔬菜價格上漲的間接原因

其實蔬菜價格的上漲，供需失衡只是一個引子，還有更多潛藏在供需關系之后更為復雜的原因。

（1）農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)低迷

種地是個技術活，從一粒種子直至成熟到最后端上餐桌，不僅僅是種和收那么簡單，這中間有著農(nóng)民伯伯無數(shù)個日夜的辛勤勞作和守護，如果你接觸過他們的勞動，你甚至會發(fā)現(xiàn)，有時候是無法用錢來衡量他們的付出，而農(nóng)產(chǎn)品價格卻是對農(nóng)民付出勞作最直接的體現(xiàn)。

遺憾的是，這些年農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)低迷，不要天真地認為糧食價格、蔬菜價格在終端消費市場大放異彩種地就很掙錢，但其實，農(nóng)民出手的時候，價格仍然比較低，更多的利潤都是讓中間商賺了差價。長期低迷的農(nóng)產(chǎn)品價格傷的是種地人的心，為什么會有撂荒的情形出現(xiàn)？在我看來，說輕點是耕作付出沒有得到應有的回報，說重一些是因為農(nóng)民的價值沒有得到應有的尊重。

賬誰都會算，出去打一天工掙兩三百，按照目前的行情，種一畝地一年能掙多少錢？何況種地不但要投入農(nóng)資產(chǎn)品、勞力，還得看老天爺?shù)哪樕绱苏f來，其實種地是一種風險很大的投資。

（2）通脹的影響

通脹這玩意看不見摸不著，但就是實實在在地影響著我們生活的方方面面，你要讓我說個一二三來我還真講不出一大堆道理來。但我知道，最通俗的意思就是錢不值錢。我影響最深的是小時候最愛做的一件事就是盼著家里的火柴（在我們老家那時候叫洋火）快點用完，然后父母親就可以給我一毛錢去買，當然，一毛錢買完一墩火柴剩余的錢我還可以額外買幾個糖果吃?，F(xiàn)在毫不夸張地說，一毛錢扔在地上，人們看見了都不會去撿。

（3）資本炒作

這是我們最不想見到的，但每次農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲的背后總有資本炒作的身影，而不明就里的人卻總是會將罵名推向農(nóng)民。農(nóng)民是希望農(nóng)產(chǎn)品能夠漲價好多拿點辛苦錢，但絕對沒有能力做到讓價格翻一倍甚至更多，再說每次的農(nóng)產(chǎn)品漲價潮，農(nóng)民真的沒得到多少實惠。而且，伴隨著農(nóng)產(chǎn)品價格大幅上漲的總是農(nóng)業(yè)投入品價格的飛漲，最終農(nóng)民反而成了受害者。

蔬菜價格上漲為何農(nóng)戶沒掙到錢？

每次農(nóng)產(chǎn)品價格上漲，其實更多的是體現(xiàn)在終端消費市場，而作為生產(chǎn)源頭的農(nóng)戶并沒有落下多少好處，這是農(nóng)產(chǎn)品的買賣關系所決定的。我們都知道，農(nóng)民的農(nóng)產(chǎn)品銷售大多依賴于客商（中間商）采購，這也是目前最主要的銷售途徑。這種關系就決定了一切。

• 客商掌握著挑貨權(quán)：農(nóng)民種植的農(nóng)產(chǎn)品采收后，只能交給客商，對于農(nóng)產(chǎn)品的種類、品相等等的選擇，都是客商說了算，或者說都是客商一錘定音；
• 農(nóng)戶沒有議價權(quán)：買賣本是遵循公平自愿的原則，但實際上，許多農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)投入品如化肥、農(nóng)藥、種子等，都是借款或貸款，存在資金周轉(zhuǎn)的壓力，農(nóng)作物尤其是蔬菜，又沒有設施長期儲存，因此，對于農(nóng)產(chǎn)品銷售農(nóng)戶有高度的危機意識，這也就導致農(nóng)戶沒有絲毫的議價權(quán)。
• 農(nóng)戶沒有定價權(quán)：既然沒有議價權(quán)，那么，定價權(quán)也就牢牢地被掌握在客商的手中。而且我國農(nóng)民種地大多都憑借經(jīng)驗種植，還欠缺科學的種植管理方法，因此，對于生產(chǎn)成本的計算非常粗糙，更別提什么市場行情的研判了，更多的都是客商說了算。
• 是否采購掌握在客商手中：當終端銷售價格較低時，客商一般會將價格壓得更低，而這時候農(nóng)民有沒有選擇，只能屈服，因為客商可以選擇不采購，這樣農(nóng)民也沒辦法，不低價出手就會爛在地里。

基于以上這些原因，農(nóng)戶沒有可選擇的銷售渠道，這種現(xiàn)狀如果不能從根本上得到改變，這種關系還是會日復一日地進行下去。

從“豬你能”到“金玉米”、從“蒜你狠”到“姜你軍”再到“向錢蔥”，下一個漲價的農(nóng)產(chǎn)品又是誰？作為普通百姓的我們不得而知，但我們?yōu)槌燥埐傩牡娜兆舆€要持續(xù)多久？