寒潮來臨,感冒多發(fā)。最近,不少養(yǎng)生達人紛紛泡起生姜水,來預防感冒。其實,在中醫(yī)師眼里,生姜的好處可不止這一點。對此,記者請教了杭州市中醫(yī)院的專家,為大家講講生姜的妙用。 老年人常吃有妙用 民間流傳有“早吃三片姜,賽過喝參湯”的諺語。從醫(yī)用角度來看,生姜是一種藥食同源的食物。除了臨床上常用于風寒感冒,生姜還有哪些效用? 延緩衰老。生姜中含有姜辣素、維生素C等抗氧化成分。其中,姜辣素進入機體后能產(chǎn)生一種抗氧化酶,能識別并清除機體內部的自由基,延緩衰老,其效果甚至是維生素E的數(shù)倍。因此老年人常吃生姜可延緩肌膚衰老速度。 解毒。食魚、蟹后,若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀,可用生姜和紫蘇葉水煎服用。若吃野菜中毒,有口舌發(fā)麻時,立即嚼生姜可緩解癥狀。 鎮(zhèn)痛。生姜中含有一種與水楊酸類似的物質,故有鎮(zhèn)痛抗炎功效,可用于風濕痛和腰腿痛,沖服一杯姜糖水,微微發(fā)汗后,癥狀就會減輕。 別再信“爛姜不爛味” 生姜雖好,但也不是包治百病。從醫(yī)用的角度看,生姜熬水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者,在夏季也不能用于治療中暑。另外,以下幾類情況也需特別注意。 腐爛的生姜不能吃。它會產(chǎn)生一種毒性很強的物質,誘發(fā)肝癌、食道癌等,俗語說的“爛姜不爛味”其實是錯誤的。 肝病患者不宜多吃。姜辣素可使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染,肝病患者吃生姜不僅不利于康復,反而有可能會加重病情。 不可短時間內大量食用。這樣做會刺激胃腸器官,使消化和吸收功能減弱。 燥熱、濕熱、陰虛、痰熱之人不建議吃姜,尤其是陰虛體質的人群。因為陰虛體質者常出現(xiàn)手腳發(fā)熱、口干舌燥以及脾氣暴躁的情況,食用生姜之后可能會讓這些癥狀變得更加嚴重。此外,有喉痛、喉干、大便干燥,患痔瘡、腸結核、胃出血和細菌性痢疾者也不宜多服用。 生姜食譜 醋泡姜 做法:生姜切片,放入玻璃瓶中,倒入米醋或陳醋,沒過生姜,密封保存,放到冰箱冷藏一周。每天3片。 功效:溫胃散寒,活血止痛。長期食用效果更好。 姜糖水 做法:生姜帶皮切5片,放入滾開的水中,3分鐘后加入紅糖當茶飲。 功效:解表發(fā)汗,散寒止痛。 姜汁牛奶 做法:姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量,將姜汁、牛奶和紅糖混勻,隔水燉熟飲用。 功效:溫胃、健中、散寒、安神。 |
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