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美食:秘制的飄香萬能醬料(典藏)

 海天神龍 2020-09-30

館友“海天神龍”:
    你好!你的館藏文章“美食:秘制的飄香萬能醬料(典藏)”深受廣大館友的喜愛,于2021年1月20日進(jìn)入“閱覽室”頻道的“生活”下“美食”類別的精華區(qū)。360doc代表全體館友感謝你的辛勤勞動和慷慨分享!
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秘制的飄香萬能醬料

秘制的飄香萬能醬料

    配料:海鮮醬1瓶,柱侯醬1瓶,辣妹子醬1瓶,黃豆醬2千克,香蔥末50克,雞油300克,色拉油200克,菜籽油100克,豬油200克,料酒1瓶,蔥姜水200克。

    辛香料配方:香葉2克,小茴香5克,桂皮5克,白豆蔻7克,甘草3克,當(dāng)歸6克,砂仁4克,花椒2克,八角10克,高良姜7克,陳皮2克,白芷5克,羅漢果半個,將以上的辛香料全部洗凈后,研磨成細(xì)粉備用。

    做法:

    1、鍋底給油,燒到5層熱時,加入所有的醬料、蔥姜水、料酒進(jìn)行炒香。

    2、然后在加入一半的辛香料配方粉,炒制5分鐘,即可備用。

    此配方做的萬能醬料,聞起來香味濃郁,吃起來咸鮮微辣,是非常好的醬料配方,什么菜肴都適合,最適合做魚、雞、鴨,香味濃郁。

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