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在水產養(yǎng)殖中，解毒有機酸出現的頻率可能是最高之一。有機酸是指廣泛存在于生物中的一種含有羧基的酸性有機化合物(不包括氨基酸)。 有機酸的作用和機理 抑菌作用 有機酸可通過解離出的酸根離子或者氫離子進入細菌細胞膜內使胞內滲透壓增加，內環(huán)境的酸值降低,導致細菌正常代謝紊亂，甚至裂解死亡，間接降低有害細菌的數量。 有機酸不僅可以降低環(huán)境中的 pH 值，還可以通過破壞細菌細胞膜、干擾細菌酶的合成、影響細菌 DNA 的復制等達到抑菌的目的。如甲酸和山梨酸。 
促進攝食、提高消化率和增重率 有機酸可促進水產動物對食物的吸收、提升蛋白質的利用率，進而提高水產品的產值與品質，在魚類蝦類河璧等中大量使用。有機酸作為酸化劑通過提高飼料的酸度，使胃蛋白酶、胰蛋白酶等的活性增強，代謝活動變強,增加水產動物對飼料的消化效率促進生長，且不同類型有機酸酸化劑對魚類的生長效果有所差異。 促進消化、增強抵抗力和抗應激作用 有機酸通過影響代謝活動,提高酶活性來促進水產動物的消化。 有機酸能夠減少氨的合成和抑制生成有害的代謝產物，還能阻礙免疫介導因子的合成和分泌，提升機體抵抗力。 有機酸通過促進水產動物腸道內有益菌 (如雙歧桿菌、乳酸菌等)的繁殖,抑制有害菌繁殖,使腸道菌群結構向好的方面改變,促進維生素鈣等的吸收,提高水產動物的抗病能力和抵抗力。 緩解重金屬 Pb 、 Cd 等毒性，降低養(yǎng)殖環(huán)境的污染 有機酸以水體潑灑的方式進入養(yǎng)殖環(huán)境中，通過吸附、氧化或者絡合Pb 、Cd 、Cu 、Zn等重金屬，緩解重金屬的毒性。乙酸有利于重金屬 Cd2+ 向交換態(tài)轉變，在一定范圍內質量摩爾濃度增加，解毒效果越好。 此外，有機酸還可使養(yǎng)殖廢水中的分子氨轉化為 NH4+，然后結合氨離子生成穩(wěn)定的銨鹽，降低水中有毒氨的毒性。 有助于培藻，增強池塘自凈能力，提高生產力 在高pH塘口使用有機酸除了降低pH以外，同時可以為藻類提供碳源，使有益藻類更容易生長，抑制有害藻類。 降低水體pH和穩(wěn)定水質 在放苗前及養(yǎng)殖過程中使用，能迅速降低高的pH值，并穩(wěn)定池水的pH值，穩(wěn)定水質。 鉀樂二甲酸鉀為白色或微黃色的結晶性粉末，無刺激性氣味，易溶于水，由一分子甲酸和一分子甲酸鉀通過氫鍵相連，水溶液呈酸性，在酸性條件下穩(wěn)定。具有刺激性小，腐蝕性低，流散性好，在飼料中易添加等優(yōu)勢。 鉀樂二甲酸鉀在替抗中的優(yōu)勢 1.較強的抗菌效力,二甲酸鉀是以小分子有機酸甲酸和鉀離子作用為主，雙鉀酸組成的雙保險殺菌抗菌能力更強； 2.能夠在動物腸道中后部維持足夠的有效濃度，二甲酸鉀不僅酸性強、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動物胃腸道酸度產生過大波動。研究表明，85％二甲酸鉀以完整形式過豬胃而進入十二指腸； 3.二甲酸鉀具有促生長的作用； 4.產品安全性，二甲酸鉀成為促生長劑的重要原因是安全性和抗菌作用，都基于其簡單、獨特的分子結構。它的主要成分甲酸和甲酸鉀，在自然界和豬的腸道中都天然存在，最終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。 |
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