這道湯就是綠豆薏米南瓜糖水，綠豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、皂苷、生物堿、多種維生素以及一些人體必需的礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高，綠豆具有清熱解毒、消暑止渴、清涼解暑的作用，另外經(jīng)常喝綠豆水可以幫助我們消化體內(nèi)的脂肪，防止脂肪在體內(nèi)大量累積，從而起到減肥瘦身的作用。薏米又被稱為薏仁，既可以當(dāng)成食物食用，也可以用來入藥，食用價值非常高。在中醫(yī)上認(rèn)為薏米性寒、味甘，具有健脾祛濕、清熱利尿的功效，經(jīng)常食用可以趕走我們體內(nèi)的濕氣，從而達(dá)到祛濕排毒的作用。另外薏米還是極佳的美容食材，可以美白淡斑、潤膚除皺。南瓜是我們生活中經(jīng)常吃的一種食材，它含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)人體腸道蠕動，改善腸道功能，清理腸道中的垃圾，具有潤腸通便、減肥瘦身的功效。將南瓜、綠豆、薏米搭配在一起煮成糖水，營養(yǎng)美味又好喝，在炎熱的夏季喝上一碗，趕走炎熱，給我們帶來一絲絲的涼爽。下面把詳細(xì)的做法分享給大家。

南瓜300g、薏米40g、綠豆50g、冰糖適量

1、準(zhǔn)備好所需要的食材，先將綠豆用清水沖洗一下，去掉綠豆上面的臟東西，然后放入碗中，加入適量的清水浸泡4個小時左右，浸泡后的綠豆更容易煮開花。

2、薏米同樣用清水清洗干凈，瀝干水分，倒入鍋中，開小火慢慢煸炒，一定要鏟子不停地翻動，防止薏米炒糊，炒至鍋中的薏米微微泛黃，出現(xiàn)香味時即可關(guān)火。薏米經(jīng)過炒制后祛濕效果會更佳，所以不要嫌這步麻煩，大家可以一次性多炒一些，以后隨用隨取。

3、將南瓜去皮、去瓤后清洗干凈，然后用刀切成小塊備用。

4、把處理好的綠豆和薏米放入鍋中，接著倒入適量的清水，開大火煮開，然后改成小火煮30分鐘，煮至鍋中的綠豆開花，薏米軟爛，然后放入切好的南瓜塊繼續(xù)煮10分鐘左右，最后根據(jù)個人口味放入適量的冰糖，煮至冰糖完全融化即可關(guān)火，這道綠豆薏米南瓜糖水就做好了。