|
原來被稱為中國版“大長今”的《女醫(yī)明妃傳》開播了，劇中主角容貌、妝容、服飾真的美得一塌糊涂，此外，以古代中醫(yī)貫穿朝代情感的大劇也很吊胃口。 于是小編趁中午吃飯時(shí)間煲了兩集，醉了醉了，劉詩詩親手采摘了徐府院子里的“救命仙草”鐵皮石斛給身受重傷的黃軒解毒，“美女救英雄”，太贊了。 原來，除了《女醫(yī)明妃傳》外，在早前的熱播劇《羋月傳》中也提及過石斛（別名石吊蘭）。 今天小靈芝就重點(diǎn)來扒一扒 這“救命仙草”鐵皮石斛 是否真的這么“靈”？ 據(jù)臨床藥學(xué)室任劍雄副主任中藥師介紹，鐵皮石斛為蘭科植物，鐵皮石斛Dendrobium officinale Kimuraet Migo的干燥莖，產(chǎn)于西南和廣東、廣西、安徽等地。11月至翌年3月采收，出去雜質(zhì)，剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干；或切段干燥；或鮮用。味甘，性微寒。 秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》首次記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞羸瘦、強(qiáng)陰、久服厚腸胃”； 后有《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首； 李時(shí)珍在《本草綱目》中評價(jià)鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”。 難怪劉詩詩看到徐府院子里有一棵“仙草”馬上眼前一亮，心思思想摘。  ?鐵皮石斛滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱，主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時(shí)病論》清熱保津法。 ?治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。 ?腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機(jī)啟微》)。 ?腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之品同用。 ?腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。 （任劍雄） 近年對鐵皮石斛研究發(fā)現(xiàn)，其主要的成分為石斛多糖、石斛堿、石斛酚、石斛胺，總氨基酸等。其中石斛多糖含量高達(dá)22%，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證明，鐵皮石斛的藥用成分能夠滋陰、補(bǔ)五臟虛癆、厚腸胃、擴(kuò)張血管、降血壓、降血糖、抑制脂質(zhì)過氧化，對心血管系統(tǒng)有積極作用。
總的來說，鐵皮石斛的食用方法也多種多樣。生吃、泡茶、浸泡藥酒、煲湯均可，任劍雄提醒，無論哪種食用方法，都要根據(jù)自身的體質(zhì)來作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。 生吃：取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細(xì)嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。 泡茶：取干品石斛，洗凈去除雜質(zhì)，切薄片或拍破成顆粒，煮90度以上開水沖泡后，過上4-5分鐘即可飲用?？芍貜?fù)沖泡，連渣食用。 浸泡藥酒：洗凈去除雜質(zhì)，切薄片或拍破成碎粒，以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調(diào)味料，3個(gè)月后即可食用。有補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)的功效。 煲湯：取新鮮石斛，將其洗凈，并同時(shí)去除部分老根；將洗干凈的石斛切碎或拍破，之后加水到鍋里（根據(jù)自己喝湯比例放置適量的水），用文火先煎煮30分鐘之后再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成?？芍貜?fù)煎煮2-3次，連渣食用。 近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”。 美味藥膳：主要是先將石斛清洗后再加溫水泡軟，剪成小段（最好用刀拍散），先入湯煲中文火煮半個(gè)小時(shí)以上；再加水飛過的烏雞、老鴨、瘦肉或者排骨等新鮮肉食，再加其他藥材如當(dāng)歸、枸杞、花旗參、靈芝、麥冬、竹茹、山藥等等（具體可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)需求進(jìn)行選擇，也可不加其他藥材），大火燒開，打去浮沫，關(guān)中小火煲1小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。也可直接將所有食材藥材同放入鍋中，大火燒開，小火煲上2-3小時(shí)。
任劍雄介紹，春節(jié)過后，或吃飽過滯，或燥熱上火，不妨取些石斛食療調(diào)理，會(huì)有意想不到的作用呢。 （臨床藥學(xué)室、葉惠欣） |
|
|
