說起痛風(fēng)，相信不少風(fēng)友都是聞之色變。經(jīng)歷過這種痛的人才知道這是一種比牙疼還要疼十幾倍的痛，而且，每次發(fā)作都是在吃了高嘌呤食物以后。

那么痛風(fēng)的發(fā)作和高嘌呤食物究竟有什么關(guān)系呢？

痛風(fēng)是指由于嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)，屬代謝性風(fēng)濕病范疇，急性起病時(shí)可表現(xiàn)為關(guān)節(jié)及周圍組織紅腫，疼痛劇烈。

痛風(fēng)的發(fā)作主要是尿酸短時(shí)間內(nèi)過度飆升引起的。尿酸是人體內(nèi)嘌呤代謝的產(chǎn)物，嘌呤主要有兩個(gè)來源，一個(gè)是內(nèi)源性，一個(gè)是外源性。內(nèi)源性嘌呤占體內(nèi)尿酸來源的80%，而外源性嘌呤則主要來自于我們所攝入的食物，占體內(nèi)尿酸來源的20%。

當(dāng)身體排泄尿酸出現(xiàn)障礙時(shí)，尿酸不能順利排出體外，而另一邊卻是飲食不忌口，專挑嘌呤高營養(yǎng)豐富的食品吃，這樣下去結(jié)果自然是身體內(nèi)血尿酸含量急劇飆升，導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。

因此，想要控制痛風(fēng)的發(fā)作，最根本的做法就是將血尿酸控制在合理的范圍內(nèi)（男性不超過420μmol/L，女性不超過360μmol/L），而飲食上要選擇低（無）嘌呤食物。

每100g 食物中嘌呤含量< 20mg或不含嘌呤，被稱為無嘌呤食物，在日常飲食中可以放心食用。無嘌呤食物有：

谷類：大米、精白米、小米、玉米、精白面、富強(qiáng)粉、精白面包、饅頭、通心粉、面條、細(xì)掛面、蘇打餅干

蔬菜類：卷心菜、胡蘿卜、白蘿卜、芹菜、大白菜、茄子、苣荬菜、甘藍(lán)、萵苣、刀豆、南瓜、黃瓜、西葫蘆、西紅柿、蕪菁、山芋、山藥、馬鈴薯、泡菜、咸菜、紫菜、海帶、洋蔥、青蔥。

蛋類：蛋類有雞蛋、鴨蛋等；

乳類：有各種鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、蜂蜜。

每100g 食物中嘌呤含量< 75mg，被稱為低嘌呤含量的食物，在日常飲食中可以多吃。低嘌呤食物有：

蔬菜類：蘆筍、花菜、四季豆、豌豆、青豆、荷蘭豆、菜豆、大豆、花生、龍須菜、菠菜、蘑菇、大蒜。

其他：麥片、麥麩、面包、植物油、堅(jiān)果類等