太湖天下秀。洞庭太湖、湖邊的小山丘眾多。湖中號稱有48島，72峰，湖光山色，相映生輝，蘇州的東山和西山、光福等處更是物產(chǎn)豐饒、魚腥蝦蟹，貢品茶葉、稻麥藕桑，瓜果飄香，故諺有“湖山十八熟”之美譽。

    明代蘇州大文人歸有光的《吳山圖記》寫道：吳、長洲二縣，在郡治所，分境而治。而郡西諸山，皆在吳縣。其最高者，穹窿、陽山、鄧尉、西脊、銅井。而靈巖，吳之故宮在焉，尚有西子之遺跡。若虎丘、劍池及天平、尚方、支硎，皆勝地也。

　　何為湖山十八熟？明代書上有記載。

     一為香雪海之梅。光福植梅始于唐朝。明代，光福鄧尉、西山涵村盛栽梅樹，而以鄧尉最為著名。相傳“鄧尉梅花甲天下，望中無地不栽梅”。每當冬末春初、鄧尉梅花開放，彌浸30余里，花馨襲人，凝若積雪、名為“香雪海”。康熙皇帝三次到鄧尉賞梅。光福梅花有白梅、紅梅、綠梅、黑梅，爭奇斗妍。梅樹除觀賞外，所結(jié)果實梅子是蘇派蜜餞果脯原料，可制作糖漬青梅、奶油話梅、陳皮梅、甘草梅。

     蘇東坡有詩云：“梅花開盡白花開，過盡行人君不來。不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅。”

　　二為石壁之桃。人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風。這幾句膾炙人口的詩句，恐怕是人們最熟最喜歡的詠桃之詩?？上谥医褚央y覓芳蹤，真的沒有嘗過。但太湖之畔的陽山水蜜桃，果體碩大，香氣濃郁，汁多味甜，入口即化。想必一定也是得了太湖水之靈氣，才能出落的如此亭亭玉立似“水做的骨肉”。

　　三為窯上枇杷。窯上，一小山村名。位于山磧山北麓、枇杷名聞遐邇。蘇州有“東山枇杷、西山楊梅”之說。東山出白玉、西山出青種?！凹氂耆兹诐耖ǎ巷L樹樹熟枇杷”。農(nóng)歷四月小滿，萬物盈滿，枇杷新熟，哪一個蘇州人不動了幾分饞情雅意？“東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金”。于是向西一腳油門、太湖大道便天天堵的水泄不通。

　　四為熨斗柄楊梅。熨斗柄光福地名。是一處觀太湖的絕佳風景處。因山勢突入太湖、形似舊時的熨斗柄而得名。明唐寅曾在此結(jié)廬畫太湖、留下《黃茅渚小景圖》。畫題句云：“四月清和雨乍晴，楊梅滿樹火珠明“。歷史上光福所出的楊梅一直比今天的西山烏種更出名。

    農(nóng)歷五月，枇杷落市，楊梅就登場了。 “遠望山邊點點紅，五月楊梅正當時。欲摘此果嘗個鮮，只恨不在此山中?！蔽魃绞嵌赐ヌ凶畲蟮囊蛔殟u。想來古時西山，一定也是出好楊梅的、只因交通閉塞，新鮮瓜果出島難、運輸成本太大。一年四季那么好的樹果，估計許多就便宜了那些在太湖上飛翔的水鳥。

　　五為藕，六為菱，七為七十二峰閣前筍，八為桂花，九為谷口櫻桃，十為桑，十一為茶，十二為野蕈，十三為杏，十四為棗，十五為柿，十六為菘，十七為玉蜀黍，十八為石斛。抄完“湖山十八熟”這些物產(chǎn)。擱筆只能嘆道，吳地好地方，姑蘇是天堂，蘇州人的口福一定是前世修來的。

　　人生五味，甜酸苦辣咸。楊梅獨占了二味。初嘗覺甜，余味含酸。此正應宋人《詠楊梅詩》中所言：“眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸?！比魺o此悠韻，便覺寡淡輕薄。真教人牽愛于它、“才下眉頭、又上心頭?！?/p>

      楊梅，又名龍睛、朱紅。因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅到是地道的囯產(chǎn)水果。自古就有“初疑一顆值千金”的美譽。在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”的說法。太湖東西山，常熟寶巖、浙江仙居多盛產(chǎn)楊梅。

     楊梅因有微酸。蘇州人食用時，常常會加少許食鹽漬浸片刻，一可殺菌，二則減少酸味。唐代大詩人李白寫過一首《梁園吟》，就提到撒鹽食楊梅之法。“玉盤楊梅為君設(shè)，吳鹽如花皎白雪。持鹽把酒但飲之，莫學夷齊事高潔?！?/p>

    吃楊梅不光吃楊梅肉、還有人大咽其核。謂平日喜食豬肉，而豬肉有毛，深積腸胃，楊梅核有洗腸之功。不知毛茸茸的楊梅核吃下肚，是否真能進行一場腸胃“大掃除”？反正從小就聽好婆這樣念道，想必總有幾分道理在其中。

　　清代大戲劇家李漁一生極愛楊梅，推崇備至，“南方珍果，首推楊梅”。他在《笠翁一家言》中收錄許多寫楊梅的七律詩和一篇楊梅賦，成為古今中外詠楊梅之名篇?！靶允人崽鹚菩海瑮罴矣泄钕嘁?。紅肌生粟初圓日，紫暈含漿爛熟時。醉色染成饞客面，馀涎流出美人脂。太真何事無分別。同姓相捐寵荔枝?！痹谒壑?，楊梅“汁比天漿，味同醪醴”。他即使在生病時也非吃不可，堅信這“生平愛食之物”有療愈之功用。其實楊梅確為一味良藥，偶爾貪食幾顆無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。李時珍在《本草綱目》中有載：“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！惫艜r采梅人上山采梅，雖日曬雨淋，卻較少生病，可見楊梅確有除濕、消暑、止瀉之效。

　　五月，江南便進入了雨季，常常潮濕又悶熱，是一年四季中最令人煩悶的時候。此時，幸好還有楊梅。一粒上品的楊梅入口，便讓人爽口生津，誘得世人化郁悶為垂涎，好歹也催生出再容忍容忍這濕噠噠下個不停的梅雨幾分耐心、、、。

    五月吃楊梅，也算是老天爺對江南人的一種補償。要記得、這時送你楊梅吃的人，一定是對你很好的人。知道用這種又酸又甜的滋味，來安慰你已經(jīng)深深疲憊的心靈。

     楊梅好吃，但楊梅是一種“擦著就傷、撞下就碎”的金貴之果。要留住那易逝的美好，延續(xù)這酸甜的滋味，泡楊梅酒應該就是一個最好的選擇。

原料：楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法：1、將楊梅用低度白酒浸泡5分鐘后,瀝干、2、稱取100克冰糖備用；3、選用50度以上的純糧釀造的白酒；4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干；5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中；6、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅3-5公分；7、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處；8、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了。

     楊梅酒，據(jù)《本草綱目》記載具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的夏季飲品。一杯楊梅酒加上幾塊冰塊、是一份獨特的舌尖享受。

　　人的一生，說長不長，說短不短。起起落落、沉沉浮浮，悲劇與喜劇、痛苦與幸福、仇恨與恩愛、報應與輪回，大都會遇到。人活一輩子，甜也好，酸也罷，最好泰然處之。其實生活就象“吃楊梅”，甜的要吃、酸的能咽，有些還要“保鮮”，如愛情、友情要經(jīng)常在酒里泡泡才行。人要為酸而活著，也要為甜去流汗。

     五月品楊梅，甜時不忘酸苦時，酸時堅信甘甜來。