大蒜炒香腸

1.香腸溫水洗凈45度切片，蒜苗洗凈，根部45度切，葉子2c34，蒜切末，姜切末；

2.干凈的鍋預(yù)熱倒1534l色拉油，（香腸里面有油）油熱后倒入香腸蒜根部輕微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。

素炒年糕

1.大蒜紅辣椒切??；

2.辣椒胡蘿卜木耳切好備用；

3.年糕片備用；

4.熱油炒香大蒜辣椒丁；

5.放入辣椒木耳胡蘿卜翻炒。

青椒炒面筋

1.蔥姜切碎；

2.水面筋切粗絲；

3.青椒切絲；

4.小米辣切絲；

5.裝入碗中備用；

6.鍋中油燒熱放入蔥姜小米辣；

7.放入面筋；

8.倒入醬油翻炒；

9.放入青椒；

10.鹽調(diào)味；

11.少許糖。

紅燒家常豆腐

1.水豆腐一塊，用清水輕輕沖洗一下；

2.切成四方薄塊，中火放到油鍋里煎；

3.待兩面金黃盛出備用；

4.鍋內(nèi)熱油下入生姜大蒜爆香；

5.加適量辣椒粉，香辣豆鼓和一碗清水。等到湯汁沸騰加入煎好的豆腐塊。加少許鹽；

6.中火煮十分鐘左右，湯汁濃稠，撒入蔥花。起鍋。

咸菜炒米粉

1.咸菜泡淡切條；

2.米粉泡水瀝干；

3.蒜片；

4.蔥切段；

5.油熱爆香蒜片放入咸菜炒再放入米粉炒，最后放入鹽，醬油，雞精，蔥翻炒均勻。

豉油雞

1.雞洗凈；

2.準(zhǔn)備配料；

3.涼水下鍋焯去血沫；

4.撈出洗凈瀝干水分；

5.配料放入鍋中，倒入醬油；

6.倒入清水；

7.將雞放入鍋中，不加蓋大火燒開(kāi)煮5-7分鐘；

8.翻面，繼續(xù)煮5-7分鐘；

9.調(diào)最小火，加蓋燜煮20-30分鐘，中間要翻面幾次；

10.關(guān)火不開(kāi)蓋，晾涼（中間可以翻面幾次）；

11.撈出瀝干湯汁。