如今市場上的食用油從種類到品牌真的是眼花繚亂，那么我們在日常生活中，怎么才能挑選到一款好的健康食用油呢？

其實(shí)懂行的人去買食用油，從不看牌子，只要食用油的包裝上有“這行字”，都是好油，再看看價(jià)格合適就可以購買了。

這行字就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 1534，只要包裝上有這行字，都是真的食用油。多數(shù)人都有個(gè)誤區(qū)，低于多少錢買到的，肯定是假產(chǎn)品，其實(shí)技術(shù)和成本都是固定的。很多小的廠家，沒有錢投入過多的廣告，所以造價(jià)成本比較低，價(jià)格也會(huì)相對便宜。

食用油不是等級越高越好

在超市購買的食用油，包裝上會(huì)劃分一二三四等級。這些等級的劃分，消費(fèi)者都會(huì)誤以為等級越高，食用油的品控越嚴(yán)，其實(shí)這是不正確的。食用油的等級是根據(jù)精煉程度來制定的，也就說精煉程度越高，食用油的等級就越高。

1. 精煉后的食用油，包裝劃分為一二等級，這代表有害物質(zhì)降低，營養(yǎng)成分也有損失，例如胡蘿卜素和維生素e等。一二級別的食用油純度較高，具有無味，色淺，炒菜油煙少等特點(diǎn)，比較適合爆炒，煎炸等。

2. 三四級別的食用油是指精煉程度較低，但營養(yǎng)物質(zhì)是高于一二級別，同時(shí)還保留了原本的風(fēng)味。但也因?yàn)榫珶挸潭鹊?，所以食用油的顏色偏深，油煙大，雜質(zhì)也比較多，比較適合低溫度烹飪。

食用油的包裝上分辨優(yōu)劣

1. 看配料表的原材料

食用油配料表主要看是否有轉(zhuǎn)基因原料，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，轉(zhuǎn)基因食品必須要在標(biāo)簽和說明書上進(jìn)行醒目的標(biāo)準(zhǔn)。

目前轉(zhuǎn)基因食品還沒有證實(shí)對人體健康是否有影響，所以在選擇產(chǎn)品的時(shí)候盡量避免轉(zhuǎn)基因商品。

2. 看加工工藝的標(biāo)準(zhǔn)

食用油一般分為壓榨和浸出兩種工藝。壓榨工藝成本更高，營養(yǎng)物質(zhì)保留更多，有害物質(zhì)較少，浸出工藝成本較低，生產(chǎn)出的產(chǎn)品容易殘留較多的有害物質(zhì)，所以在選擇購買時(shí)，建議選擇壓榨工藝的食用油。

3. 看營養(yǎng)成分表

我們在食用油的包裝上主要看兩組數(shù)據(jù)，一個(gè)是脂肪和維生素e含量，這兩個(gè)含量越高，說明營養(yǎng)成分越好，另一個(gè)是膽固醇和鈉含量，這兩個(gè)含量一定要為0，如果不是0，說明產(chǎn)品不太好，同時(shí)也不建議年紀(jì)大的人食用。

以上就是今天的分享，關(guān)于食用油的挑選你還有哪些好的方法呢？歡迎大家評論分享。