在家里待的時間一長，我越來越喜歡上了這種居家的小日子了。

清早起床給家人準備一桌豐盛的早餐，看著老公和孩子大快朵頤的樣子，是我最幸福的時刻！雖然都是普通的家庭早餐，但一家人整齊地坐在一塊細細品嘗美食，聊聊家庭瑣碎，這是我心中最幸福的時刻。

每天換著花樣做早餐，這一個月都沒有重復(fù)的呢，咱們中式面點花樣繁多，毫不夸張地說，在宅上一年我都可以一個都不重復(fù)。

扯遠了哈哈，分享下今天的早餐，6點起床，8點開飯，兩道傳統(tǒng)中式面食，不用烤箱，一個煎鍋就全搞定了，道道好吃易做，花錢少，吃得還舒服！我家兒子都好喜歡，吃得不亦樂乎，媽媽們可以給孩子試試哦。

【韭菜粿】

韭菜粿是潮汕地區(qū)的特色美食，用紅薯粉做皮，勁道彈牙特別Q爽，小朋友最是喜歡這種QQ彈彈的口感了，每次做這個兒子都會吃撐呢！紅薯粉是種粗糧，春天多給孩子做哦！

用料 主料 紅薯粉150克 開水90克

輔料 韭菜適量 雞蛋兩個 芝麻油適量 鹽適量

做法：

將紅薯粉裝入保鮮袋，用搟面杖搟成粉末狀，倒入盆里，一邊倒開水一邊攪拌，直到薯粉都黏著成塊。趁熱揉至細膩柔滑即可。

制備韭菜餡：韭菜切粒用鹽拌勻，放置幾分鐘出水，擠掉韭菜汁，一定要盡量干哦，不然水分會破壞面皮，加麻油拌勻即可，雞蛋液調(diào)勻，入鍋炒好后用鏟子鏟碎，加入韭菜中，拌勻成餡料備用。將面團捏出大小差不多的小劑子。用搟面杖將小劑子搟成薄薄的圓形小面片，裝入餡料收口。做成自己喜歡的形狀。大火燒開后蒸15分鐘左右關(guān)火燜3分鐘。

【大米糕】

最近大家都在忙著做蛋糕，其實不用那么麻煩，用大米做出來的大米糕，香甜黏糯，可比蛋糕好吃多了，低糖少油，比蛋糕還健康呢。一個蒸鍋就可以搞定，再也不怕電飯鍋被搞壞啦！

用料 主料 大米200克 牛奶100克 白糖20克

輔料 酵母4克 藜麥一把

做法：大米和藜麥都清洗干凈，用清水浸泡一個晚上。將清洗好的大米放入破壁機里，加入牛奶，打成細膩的米糊。倒入酵母粉，用筷子攪拌至完全融化。取一個平底盤子，刷上薄薄的一層油防粘，將發(fā)酵好的米糊倒入盤中。浸泡好的藜麥均勻地灑在米糊中，放入鍋中，大火燒開后蒸20分鐘，然后再燜三分鐘即可。大米糕蒸好后，稍微放涼，輕輕從盤子里取出來，切成小塊就可以直接食用啦，放涼了吃口感更Q軟，超級美味！

【銀耳藜麥甜湯】

用料 主料 銀耳半個 紅棗幾顆 桂圓一把 藜麥一把

輔料 水適量

做法：藜麥提前泡一個晚上，銀耳用清水泡半個小時即可。銀耳泡發(fā)后，將底部的黃色硬塊切掉。其余部分稍微切碎即可。

將處理好的銀耳放入鍋中，加入半鍋水，將泡好的 藜麥也倒入水中，設(shè)置煮粥鍵，將銀耳煮一個小時，這時候膠質(zhì)都被煮出來了，湯汁黏稠。剩下半個小時的時候，將桂圓和紅棗倒入鍋中，一起煮熟。

繼續(xù)煮一個小時就可以了，不用放糖，紅棗和桂圓得香甜已經(jīng)足夠了。

面食點心再搭配豆?jié){牛奶是最美味的了，平時我都是讓孩子喝牛奶，春天的時候改喝豆?jié){了。

豆?jié){的營養(yǎng)價值是很高的，適當?shù)暮纫恍┛梢詭椭a充多種維生素，尤其是對女性來說，還可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌紊亂現(xiàn)象，春天的時候適當?shù)暮纫恍┒節(jié){，可以滋陰潤燥，調(diào)和陰陽。

【酸辣拌面】

面條簡單好吃，但要是真一連吃上幾十天水煮面也會覺得無味，為了讓孩子不將面條吃厭，我可是換著花樣做面條呢，今天的這個做法，是我家兒子最愛的一種，每天早上他都嚷著要這樣做，這不，1周吃了5次都嫌不夠，8分鐘就上桌，比牛肉面還香！

這個面的食材和做法都超簡單，不用手搟面，用掛面反而更好吃，簡單幾步就搞定，澆頭可以按照自己的喜好搭配，我們湖南人吃面條喜歡放花生米，酥脆的花生米跟柔軟的面條反差極大，將它倆搭在一起，怎么都吃不厭，我常常炒一大碗，吃上好幾天。

食材：面條一把 辣椒粉一勺 大蒜三顆 蔥花適量鹽適量 胡椒粉適量 白芝麻適量 生抽兩勺 米醋一勺

做法：

煮掛面之前，我們準備個底料：蒜剁蒜末、蔥切蔥花放入碗中，喜歡吃辣的加1勺辣椒面，再加入適量的鹽、少許胡椒粉，撒入白芝麻攪拌均勻。

澆入燒開的熱油，激發(fā)出蔥、蒜和辣椒面的香味，加入兩勺生抽、一勺糯米醋，拌勻。面條煮好后，舀出兩勺煮面條的湯，倒入到調(diào)好的碗汁中，中和一下碗汁的咸味。

最后將煮好的面條夾入碗汁中。煮掛面時，不要一直開水煮，開鍋后點入半碗清水，全程點兩次水滾3個開，大約煮5分鐘左右，面條就熟了，點水和加鹽可以使煮出的面條更筋道好吃！

一直以來，大家做面條都是湯面為主，一碗面條放上多多的湯汁，自從學(xué)會這樣做面條后，我家孩子天天都要求這樣吃啦！兩勺面湯剛好將調(diào)料融合，湯汁均勻地將面條包裹起來，根根入味，比湯面好吃多啦！