大家好，我是食在一夫，每天一道家常菜365天不重樣。

有一些蔬菜并不是菜市場里主流產(chǎn)品，但是卻具有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效，往往這類的蔬菜食用起來不僅味道獨(dú)特，而且對健康非常有益。

前言

蔬菜是我們一日三餐中不可缺少的食物，用來制作菜品不僅味道清香，而且營養(yǎng)豐富，蔬菜是我們獲取足夠的維生素和礦物質(zhì)的重要來源，所以每餐中我們都應(yīng)該攝入一定量的蔬菜，來滿足于我們的營養(yǎng)需求。

常見的多種蔬菜中都含有人體所需各種營養(yǎng)元素，不同的蔬菜中都含有其特殊的成分，而這些特殊的成分決定了其具有獨(dú)特的食用功效。

秋葵是一種很常見的蔬菜，但是并不被人們所過多的了解，因?yàn)榍锟⒉粚儆谝环N特別常規(guī)的蔬菜類型，同時(shí)在家常菜中也并不會(huì)被經(jīng)常使用到，秋葵獨(dú)特的形式和口感，決定了它的做法也并不是大眾化的。

對秋葵有一定了解的朋友都知道，秋葵是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高且食用價(jià)值突出的蔬菜，非常受到養(yǎng)生人群的喜愛，從美食做法的角度講，秋葵的做法并不多，關(guān)于秋葵的做法更加著重體現(xiàn)的是它本身的清香味道。

秋葵中含有豐富的維生素C和鈣，磷，鋅，硒等礦物質(zhì)，秋葵籽和其中含有的粘性物質(zhì)具有補(bǔ)腎填精的作用，對男性一些疾病有輔助改善作用，并且秋葵還具有抗疲勞功效，所以男性經(jīng)常食用秋葵是非常好的。

秋葵中含有大量維生素C和可溶性纖維，對皮膚具有保健作用，可以使皮膚美白，細(xì)嫩，并且秋葵中含有的一些物質(zhì)具有很好的抗氧化作用，能夠保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。所以女性也可以經(jīng)常食用秋葵。

秋葵作用一種蔬菜應(yīng)該怎樣去制作呢？使用秋葵制作一道菜品，因?yàn)槠渲械淖押驼承晕镔|(zhì)非常重要，所以并不適合用于一些烹炒的做法，以能保留秋葵本身的形式和味道的做法為宜。

下面我們就來介紹一種非常美味的秋葵做法。 制作方法（澆汁秋葵）

【食材準(zhǔn)備】

秋葵，木耳，蒜末，食用油，十三香，生抽，蠔油，鹽，香油。

步驟1：秋葵洗凈，起鍋燒水，將秋葵下入鍋中焯水，煮熟后即可撈出備用。

步驟2：焯好的秋葵去除根部，將秋葵從中間切開分成兩半，切好的秋葵均勻擺放于盤中備用。

步驟3：泡發(fā)好的木耳，切成碎丁備用，起鍋熱油，下入蒜末炒出香味，加入適量的十三香，將切好的木耳倒入鍋中，中火翻炒。

步驟4：加入適量的生抽，蠔油，鹽，少許清水，加入一勺香油，轉(zhuǎn)大火翻炒，炒至湯汁濃稠。

步驟5：將炒好的料汁澆在秋葵上即可。

這樣一道味道鮮美且口感嫩滑的澆汁秋葵就做好了。

總結(jié)

秋葵是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，并且其食用功效突出，這樣的一種蔬菜，我們在制作過程中應(yīng)盡量減少加工步驟，盡可能的保留秋葵本身的口感和味道，簡單的焯水處理是比較好的方式，可以保留更多的營養(yǎng)成分，而通過澆汁的方式，使菜品有了很好的味道，這樣的做法相對比較簡單，既保證了秋葵的營養(yǎng)成分不過多的流失，又可以得到非常鮮美的味道。有不清楚具體做法的朋友可以在評論區(qū)留言。