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只吃素也三高!只因沒注意這一點

 稻香居人 2020-03-14

大多數人都會認為,飲食油膩就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元兇,于是越來越多的人跟肉類徹底決裂,把素食視為一種健康的生活方式。

如果我告訴你,只吃素食也會吃出“三高”……


血脂太高的人,身體有4個表現!


1

眼瞼長黃色的疙瘩


這種情況在中老年人身上特別準!


一旦中老年人血脂高了,很可能就會在眼瞼周圍長出黃色的疣,此時最好抓緊時間去查個血脂。


只吃素也三高!只因沒注意這一點,越吃越傷身


2

食欲不好


有這種表現是因為高血脂會引起脂肪肝、導致肝臟腫大,影響肝功能的正常運行,就會出現食欲減退。



3

經常頭暈、發(fā)麻


血脂高了,血液就會粘稠,使血管內徑變窄,一旦影響腦部供血,就會出現頭暈、迷糊這種狀況。


4

腿肚子抽筋


一方面,高血脂人群體內膽固醇太高、無法正常代謝,就會聚集在周圍肌肉中,刺痛肌肉收縮,導致抽筋。


另一方面,高血脂容易讓血管變窄,讓小腿處因為供血不足而抽筋。


吃素也會得三高


目前,我國素食者大約有5000萬人,主要分兩種,一種是全素食,即完全不吃動物蛋白;一種是半素食,即不吃肉,但吃雞蛋和牛奶。


然而,無論是哪種素食人群,每年都有不少的高脂血病患者被確診。


很多人魚肉蛋奶一口都不吃,只靠淀粉(糖)、油、鹽、糖來彌補,再加上精白主食吃得多,久而久之,原本健康的飲食搖身一變成了“三高”菜肴。


而且脂肪并不是只存在于肉類食物中,瓜子、芝麻、花生等素食中也含有較高的植物脂肪。


所以,只在食材上選擇吃素食,對于防治“三高”的意義并不大。


 

素食為主的飲食方式確實有利于健康,但并不等于全素食。


特別是,長期吃素食容易引起體內缺乏B族維生素,而B族維生素有參與調節(jié)糖、脂代謝,使其轉化為熱量而消耗的功效。


缺乏B族維生素則會影響糖、脂代謝,影響能量消耗,嚴重者還可能會導致動脈硬化。


此外,長期吃素會造成體內缺乏蛋白質、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,從而導致營養(yǎng)失衡等各種身體異?,F象。


怎樣吃素可以吃出健康?


有很多高血脂患者都有同樣的困惑,我平時吃得很清淡,很少吃肉類和葷菜,為什么血脂就是降不下來


這是因為,膽固醇是血液中一種類似脂肪的物質,只有三分之一的膽固醇是從食物中獲取的,另外三分之二的膽固醇是由人體自身,主要是靠肝臟合成的。


“三高”的原因不只是吃進去過多的脂肪和膽固醇,也有缺乏運動的問題。


素食的確有益健康,但過猶不及。其實,最佳的吃素方式是這些:


1、堅持少油、少鹽、少糖的飲食原則不動搖,菜肴是否清淡健康,烹飪方法是關鍵。


油每天攝入量為25-30克,鹽每天攝入量為5克,糖每天攝入量在20克以內。


2、要攝入足夠的蛋白質。


不吃肉的人也可選擇雞蛋、奶等替代肉類供應動物蛋白質,以滿足身體需要,來保持營養(yǎng)平衡。


另外,在吃素的同時要攝入更多的黃豆、豆腐、豆干等豆制品,以及各種谷物雜糧,這樣才能提高蛋白質的吸收率。


3、蔬菜要吃夠、水果要適量。


每天吃1斤左右的新鮮蔬菜,而且要多吃深色蔬菜,如油菜、菠菜、生菜、空心菜、西蘭花等。


水果有助于保證維生素和微量元素的攝入,但要注意糖分問題,一般來說,每日攝入量在200~300克就夠了。


4、可以食用一些魚肉、蝦肉、雞胸肉。


因為這三種都屬于高蛋白、低脂肪肉類,很適合“三高”人群食用。


5、適量吃點堅果。


堅果能降低心血管發(fā)病風險,核桃、杏仁、開心果、花生等堅果富含膳食纖維和多不飽和脂肪酸,還能改善血脂。


不過堅果能量高,建議三高病人每天吃一把(帶殼的量)。


脂肪和蛋白質可以延緩胃排空,讓餐后的血糖高峰變得平緩。


素食情況下,淀粉類(主食)快速進入腸道,血糖高峰往往迅速來襲,而且還會忽高忽低,血糖反倒不易控制。


另外,對營養(yǎng)有特殊需求的人,比如肝、腎功能有代謝性疾病的患者,還有手術后需要休養(yǎng)的患者,在不能保證營養(yǎng)攝入均衡的情況下,不建議吃素。

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