“茅臺(tái)多個(gè)鎮(zhèn)，買(mǎi)時(shí)需謹(jǐn)慎”，買(mǎi)白酒要記住的14句“順口溜”。釀造酒需要的技術(shù)條件并不高，早在幾千年前夏商時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始大量的釀造，有了“酒池肉林”的典故。到了近代，釀造技術(shù)更加成熟，酒種類(lèi)更是變得繁多，從黃酒、啤酒、葡萄酒到米酒、白酒等等，大大小小的酒廠、小釀酒作坊甚至在家都能釀造出各種不同的酒，尤其是白酒的品牌讓人眼花繚亂，如何能從中挑選出一瓶好酒，成了很多愛(ài)喝酒人士的難題。

選購(gòu)一瓶好酒，比較保險(xiǎn)的辦法是先認(rèn)準(zhǔn)“大廠”，也就是那些知名的酒企業(yè)

這些酒廠的酒經(jīng)過(guò)層層檢測(cè)，口感上也由調(diào)酒師精心的調(diào)配過(guò)，酒質(zhì)量穩(wěn)定可靠，只要不買(mǎi)到假酒，就基本都是好酒。

當(dāng)然小酒廠也有好酒，但品質(zhì)方面就不是那么穩(wěn)定了，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)有的批次好喝，有的批次口感就會(huì)比較差的問(wèn)題，品控方面會(huì)有一些問(wèn)題。

大廠的酒好喝，所以也會(huì)帶來(lái)不少的“嫡系”和“貼牌”酒，名字上和這些大廠的酒看起來(lái)都有一些關(guān)系，實(shí)際上主要是利用大品牌的影響力來(lái)賺取暴利，酒的品質(zhì)非常不靠譜，有些是固液法釀造甚至直接就是食用酒精兌香精的勾兌酒。

尤其是茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖等這些大型集團(tuán)，所屬的“嫡系”和“貼牌”酒多如牛毛，“新品”不斷，讓酒友們很難分辨。為了分別這些所謂的“大牌”酒，酒友們就編了一個(gè)順口溜，記住這14句順口溜，輕松挑選好酒不上當(dāng)。

1、茅臺(tái)多個(gè)鎮(zhèn)，買(mǎi)時(shí)需謹(jǐn)慎。

茅臺(tái)的雜牌酒最多的就是用“茅臺(tái)鎮(zhèn)”、“茅臺(tái)集團(tuán)”，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒魚(yú)龍混雜，不是沒(méi)好酒，而是很難挑選，買(mǎi)茅臺(tái)酒要認(rèn)準(zhǔn)“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”這字樣，老的茅臺(tái)會(huì)有“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠出品”字樣。

2、瀘州沒(méi)老窖，馬上往回繞。

瀘州老窖四個(gè)大字必須齊全能算是嫡系，像瀘州XX，瀘州XX老窖都不靠譜。

3、汾酒加集團(tuán)，基本要玩完。

汾酒集團(tuán)出品的酒基本都是貼牌，想喝好的汾酒要認(rèn)準(zhǔn)股份出品。

4、西鳳沒(méi)有酒，必須躲著走。

買(mǎi)西鳳酒注意看商標(biāo)上的標(biāo)志，是不是完整的“西鳳酒”，市場(chǎng)上號(hào)稱(chēng)西鳳嫡系的有幾十個(gè)品種，但要注意的是，西鳳酒是“鳳香型”，買(mǎi)到其他香型的要好好想一想。

5、郎酒三朵花，濃兼是白搭。

郎酒號(hào)稱(chēng)一樹(shù)三花，醬香、濃香、兼香都有生產(chǎn)。郎酒按茅臺(tái)酒的工藝，香氣更馥郁、更濃烈一些，有“濃中帶醬”的味道。郎酒的主打產(chǎn)品青花郎、紅花郎、普郎都是醬香型，酒質(zhì)和口碑都不錯(cuò)。剩下的兼香和濃香型，別報(bào)太大希望。

6、五糧特醇液，其余都是孽。

五糧液的貼牌酒是特別的多，除了五糧液，然后還有五糧特曲、五糧頭曲、五糧醇、五糧春、尖莊直系大廠的酒也不錯(cuò)，其它的盡量別買(mǎi)。

7、洋河海天夢(mèng)，不然不要碰。

洋河的“三大巨頭”，海之藍(lán)、天之藍(lán)、夢(mèng)之藍(lán)還是不錯(cuò)的，尤其是拿來(lái)送禮挺流行的。認(rèn)準(zhǔn)“江蘇洋河酒廠股份有限公司”。

8、古井不帶貢，喝了渾身痛。

買(mǎi)古井貢酒，盡量要選“古井貢酒”印齊全的，或者原廠的年份原漿系列，其他的如古井X液，古井鎮(zhèn)之類(lèi)的，盡量少買(mǎi)。

9、劍南沒(méi)有春，別問(wèn)真不真。

劍南春這個(gè)系列的貼牌酒還是比較少的，也比較好辨別。高端還有東方紅、水晶劍南春、珍藏劍南春等，底端的綿竹和金劍南也可以喝。

10、水井缺了坊，存著價(jià)不漲。

不管是菁翠、典藏還是井臺(tái)、八號(hào)，都要帶上水井坊的標(biāo)志，另外直系的還有往事、小水井。其他的貼牌沒(méi)必要購(gòu)買(mǎi)。

11、酒鬼變湘泉，絕對(duì)不值錢(qián)。

酒鬼酒還是主要喝大廠的直系品牌，如內(nèi)參、紅壇、紫壇、黃壇等，而湘泉酒比酒鬼酒低端，香型也是混合香的，和酒鬼酒的馥郁香型有著天壤之別。

12、習(xí)酒寫(xiě)簡(jiǎn)體，讓人瞧不起。

習(xí)酒很有意思，也是貴州的醬香型酒，但這個(gè)商標(biāo)分為3種字體，一般來(lái)說(shuō)中高端篆體，中端普繁體，低端用簡(jiǎn)體。

13、董酒非董香，不臭也不香。

董酒是中國(guó)的老八大名酒，它的香型就是“董香型”，是獨(dú)一無(wú)二的，所以買(mǎi)董酒一定認(rèn)準(zhǔn)董香型，別買(mǎi)那些兼香或濃香型的。

14、四特國(guó)雅弘，其它不大行。

四特酒是江西的，特香型的開(kāi)創(chuàng)者，有著以“一口三香，清香醇純，回味無(wú)窮”的美譽(yù)，高端是年份酒，接下來(lái)是國(guó)韻、雅韻、弘韻，其他的還真不怎么樣。

——老井說(shuō)——

還有諸如挖出來(lái)的“長(zhǎng)毛老酒”，基本都是瓶子刷醬油做的。超市里還可以經(jīng)常見(jiàn)到花開(kāi)富貴、錦上添花、富貴萬(wàn)年、VIP等祝福語(yǔ)的貼牌，也基本都是不靠譜的。所以買(mǎi)白酒還得買(mǎi)大廠、嫡系，這14句“順口溜”一定要記牢。

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