枸杞藥食兩用，市場(chǎng)供不應(yīng)求。種植枸杞的果農(nóng)逐漸增多，但缺乏種植技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)。為了廣大果農(nóng)提高和掌握枸杞種植技術(shù)，簡(jiǎn)要論述枸杞種植第二年后的管理技術(shù)。

1、枸杞種植管理技術(shù)

1.1

1-3月份管理在每年的3月進(jìn)行冬季整形修剪和病蟲害的防治工作。目前常用的樹形是三層樓樹形，樹高1.8-2m，冠幅1.5-1.7m。

短截：把一個(gè)枝全部剪除，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)均勻地分配在剪口以下部位，促進(jìn)下部枝條的萌發(fā)生長(zhǎng)。

疏剪：剪去一個(gè)枝條的一部分，促進(jìn)分枝，復(fù)壯樹勢(shì)。

清基：將枸杞樹根部萌孽徒長(zhǎng)枝全部清除干凈。

剪頂：在冠頂上生長(zhǎng)的直立枝和強(qiáng)壯枝，都要進(jìn)行疏除或短截，以維持所需的高度。

清膛：疏剪為主，短截為輔，對(duì)樹冠層內(nèi)的堵光、影響樹勢(shì)平衡的大中型強(qiáng)壯枝組和徒長(zhǎng)枝進(jìn)行處理，清理出清晰的層次。

修圍：短截外圍強(qiáng)壯枝，增加主、側(cè)枝和擴(kuò)大樹冠。

截底：修圍后，對(duì)距地面高度小于50厘米的枝條進(jìn)行短截。冬季修剪后把修剪下來(lái)的各種枝條、殘留病蟲果、園中雜草帶出集中燒毀，可有效降低枸杞園蟲、蠅螨、銹螨的數(shù)量。除此之外，還應(yīng)噴灑石硫合劑，在3月下旬用殺菌劑石硫合劑30倍液對(duì)樹冠、地面、田邊、地埂、雜草進(jìn)行全面噴霧，有明顯降低病菌、蟲卵越冬基數(shù)的作用，對(duì)殺死銹螨病和白粉病病菌有良好的效果。

1.2

4-5月份管理

開春枸杞即將萌芽，新梢即將生長(zhǎng)，全園進(jìn)行一次春季修剪，有利于樹體更快更好地生長(zhǎng)出新枝，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的損耗，一些小的、頂端的枝條會(huì)出現(xiàn)干枝的情況，春季修剪是第一剪斷脆弱的干枝，使整個(gè)樹冠回縮有利于開春之后再發(fā)新枝。第二是剪去針刺枝，在果枝上著生了許多針刺枝，這些針刺枝在采果季節(jié)容易砸傷手、砸傷枸杞果實(shí)，同時(shí)針刺枝太多影響開春后生長(zhǎng)新果枝，春天必須剪去這些針刺枝。

從春季的5月中下旬開始基本上每個(gè)月要保持除草一次，以保證枸杞的生長(zhǎng)。在挖園季節(jié)除草也可結(jié)合挖園進(jìn)行。

5月下旬淺翻枸杞園，翻土的深度在8-13厘米，在枸杞植株周圍翻土深度要求在8-10厘米，兼顧除草春季淺翻枸杞園可以達(dá)到提高土溫、疏松土壤、保持土壤墑情、保持土壤水分蒸發(fā)的目的，還能把早春生長(zhǎng)的雜草全部翻壓在土壤下面。

5月來(lái)進(jìn)行一次全園灌水，要是先開主渠水閘引入支渠，再回入毛渠，最后放閘灌溉全園。在北方有條件的地區(qū)多利用水渠，采用這種引水漫灌的方法。5月來(lái)枸杞新捎生長(zhǎng)旺盛，葉面積迅速擴(kuò)大，枸杞植株對(duì)水分的要求十分迫切，灌水一定要灌透土壤。

1.3

6、7、8月份管理

中翻夏園進(jìn)入初夏的6月上旬翻曬枸杞園。翻園時(shí)用鐵鍬樹冠下淺翻，行距間深翻。翻淺深度在10-15厘米，這時(shí)正處于枝條生長(zhǎng)期，通過(guò)翻曬可以兼顧除草，改善通氣條件，減少水分蒸發(fā)，協(xié)調(diào)根系水分和肥力，協(xié)調(diào)通氣性和熱量，促使養(yǎng)分吸收，保證春枝盛長(zhǎng)壯。

到6月中旬進(jìn)行第一次地面追肥，先除草干凈雜草，將氮、磷、鉀3種肥料混合施用，施用量每畝保持在尿素(純氮肥)30-38公斤，五氧化二磷25-28公斤，氧化鉀7-8.5公斤，混合均勻。施肥最好用兩人操作，一人將肥料撒在枸杞樹周圍20厘米處，另一人用鐵鍬將肥料埋入土中，這次施肥料占全年施肥量的30%。

6月底枸杞樹體繁育快，開花、結(jié)果和果實(shí)成熟的需水量大，此時(shí)氣溫連續(xù)增高，葉片蒸騰強(qiáng)度大，這時(shí)必須全園滴水一次，7、8兩個(gè)月要滴水3次。枸杞生長(zhǎng)期要疏除徒長(zhǎng)枝，對(duì)于生長(zhǎng)季節(jié)前期生長(zhǎng)的位硌相對(duì)居中的徒長(zhǎng)枝，與主枝夾角小的枝組進(jìn)行短截。7月下旬進(jìn)行第二次地面追肥，將氮肥和磷肥混合施用時(shí)撒施在植株周圍10-15厘米處，一般每畝施用尿素25公斤，磷肥20公斤，這次施肥量占全年的20%。

枸杞園發(fā)生銹螨、蠅螨蟲害，按第一年管理方法進(jìn)行防治。在8月中下旬發(fā)生枸杞根腐病，用70%代森鋅30倍液淋施病株根部，需要時(shí)挖開表土直接淋到病根上最有效，不要傷根須，每隔5-7天淋施一次，3-4次能有效地控制根腐病，在長(zhǎng)發(fā)病的田塊提倡間作，可以從根本上有效清除根腐病。每年的8、9月份發(fā)生枸杞白粉病，危害枸杞的葉梢和幼果，嚴(yán)重時(shí)葉片正面布滿一層白粉，應(yīng)及早噴藥預(yù)防，發(fā)病后選用三唑酮1000-1200倍液進(jìn)行噴藥防治，噴藥時(shí)一定要充足均勻，一般隔7-10天再噴一次就可以有效地控制。

1.4

9、10、l1月份管理

這一段時(shí)間追施促果肥，第三次追肥與第二次地面追肥相隔將近2個(gè)月，時(shí)間應(yīng)該白露前后，這時(shí)屬于秋果的花期，充足的肥料才能保證秋天果汁、花、果實(shí)的正常發(fā)育。肥料仍然以氮、磷、鉀為主，其中：尿素每畝按15公斤，磷肥每畝15公斤，鉀肥(氧化鉀)每畝7-8.5公斤，肥料配合施用，這次施肥占全年施肥量的10%。在施肥前后要進(jìn)行一次灌水叫做灌白露水，白露前后正直果實(shí)生長(zhǎng)成熟期需要充足的水分供應(yīng)。因此，這次必須引水漫灌一次，滴水以沒(méi)過(guò)枸杞園土面為準(zhǔn)。灌白露水也是枸杞一年生長(zhǎng)期的最后一次滴水。

枸杞從幼果到成熟果時(shí)間大約在28-30天之間，青果期大約在22天左右，變色期3-5天時(shí)間，期間經(jīng)過(guò)濃綠、淡綠、淡黃到黃紅色的過(guò)程。熟果期1-3天，3天內(nèi)果色由黃紅色變成鮮紅色，此時(shí)果實(shí)生長(zhǎng)最快，體積迅速膨大1到2倍，氣溫高變色快，體積增大也快，一旦開花結(jié)果不同的果枝陸續(xù)開花結(jié)果，第一個(gè)果實(shí)成熟期在夏季，也就是6月下旬到8月初，第二個(gè)成熟期在9月下旬到10月中旬，成熟時(shí)就可以采收了。

采摘最好選擇在晴天，田間沒(méi)有水汽的時(shí)候。采果時(shí)手要輕，一手扶果枝，一手輕捏果實(shí)摘下，放入果框內(nèi)，果框中盛果不宜過(guò)多，以免下層鮮果壓迫，采收時(shí)最好不帶果耙，更不能采下青果和葉片。由于成熟的時(shí)間不一致，采果期一般每隔6-7天采摘一次，直到采完為止。9-11月份深翻秋園：進(jìn)入秋季要進(jìn)行一次翻園，翻曬深度25厘米左右，要求樹冠下翻10-15厘米，以防傷害根系，此時(shí)夏果已經(jīng)采收，結(jié)束了枸杞園經(jīng)過(guò)2個(gè)月的采果，土地已經(jīng)踐踏僵硬，影響了根系通氣和生長(zhǎng)，通過(guò)這次深翻枸杞園達(dá)到疏松土壤、增強(qiáng)通氣性，為樹冠輸送更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在人冬前深施一次基肥，儲(chǔ)備冬天的養(yǎng)分。

施基肥一般都在10月中下旬采果后進(jìn)行，肥料以有機(jī)肥為主，主要有腐熟羊糞、牛糞及枯物殘基。施用方法是在枸杞樹冠的兩側(cè)15-20厘米處開挖施肥穴，深度一般在30-35厘米為宜，如果去年開施肥穴在枸杞植株的東西兩側(cè)，今年在南北兩側(cè)開穴，便于枸杞植株四周的根系都能均衡的吸收肥料的養(yǎng)分。開穴后將肥料填人施肥穴，每個(gè)施肥穴施3公斤，每個(gè)植株共施用6公斤?；适箻淙晷璺实幕A(chǔ)，要求一定要深施，每畝施用量3500-5000公斤，最后覆土蓋平。基肥的施肥量占全年施肥量的40%，全年只施用一次農(nóng)家有機(jī)肥，其余時(shí)間都是用氮、磷、鉀肥，化肥的量占整個(gè)施肥量的60%。

2、枸杞制干技術(shù)

2.1自然制干法

首先準(zhǔn)備曬插、果盞、晾曬場(chǎng)地。晾曬場(chǎng)地要求地面平坦，空曠通風(fēng)，圍城條件好。果盞都做成長(zhǎng)1.8-2m，寬0.9-1m的木框，中間加竹籃，在用鐵釘定制而成。枸杞鮮果表面還有一層蠟質(zhì)層，保護(hù)著果肉。在鮮果中直接加入限量重量的0.2%食用堿經(jīng)拌勻，再悶發(fā)20-30分鐘之后再鋪在果盞上晾曬，果實(shí)鋪開的厚度為2-3厘米，要求厚薄均勻，果實(shí)未干前不宜用手反動(dòng)，氣溫高時(shí)晾曬4-5天，氣溫低時(shí)晾曬7-10天。

2.2拱棚制干法

用塑料薄膜搭建成拱棚。枸杞鮮果脫蠟后鋪放在拱棚內(nèi)晾曬烘。拱棚入口處設(shè)置通風(fēng)扇和排風(fēng)扇，出口排出枸杞果實(shí)蒸發(fā)的濕氣，入口有風(fēng)扇通風(fēng)。