觀光工廠是上世紀(jì)七八十年代西方國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的產(chǎn)物，是集解說(shuō)、導(dǎo)覽、DIY體驗(yàn)等服務(wù)于一身，以工廠生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)流程、工人作業(yè)等工業(yè)生產(chǎn)風(fēng)貌作為旅游項(xiàng)目的新興旅游形式。結(jié)合“傳統(tǒng)再造”、“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”、“藝文展演”等元素，再加上寓教于樂(lè)的活動(dòng)，成為近年來(lái)親子游、家庭游、研學(xué)游的首選方式。

1995年，石屋制果將其工廠改建為具有北歐風(fēng)情的“白色戀人主題巧克力工廠”并對(duì)外開(kāi)放，游客不僅可以在此游覽，還可以親自體驗(yàn)制作甜點(diǎn)的過(guò)程，將自己的照片定制在包裝盒上，品嘗各種甜點(diǎn)、巧克力飲品和巧克力火鍋，甚至可以隔玻璃窗參觀“白色戀人”等各種甜點(diǎn)的生產(chǎn)過(guò)程。