春天是萬物生長(zhǎng)的季節(jié)，更是孩子長(zhǎng)身體的最佳時(shí)機(jī)。人體長(zhǎng)高，主要取決于人體長(zhǎng)骨的發(fā)育，要靠有機(jī)物質(zhì)的生成和骨鹽的沉積。因此，要想自己的孩子長(zhǎng)得高，飲食應(yīng)注意提供含豐富蛋白質(zhì)和鈣、磷成分的食物，為孩子的長(zhǎng)骨發(fā)育創(chuàng)造良好物質(zhì)條件。早餐是每天都必須要吃的，所以今天推薦給大家一道營(yíng)養(yǎng)早餐食譜——雞蛋豆腐餅，做法非常簡(jiǎn)單，做一盤不到3元錢，平常早餐多給孩子做著吃，補(bǔ)充孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓孩子吃得開心，個(gè)子蹭蹭長(zhǎng)得快，身體唰唰變強(qiáng)壯。

雞蛋豆腐餅顧名思義其主要食材就是雞蛋和豆腐，豆腐是大家熟知的高鈣高蛋白食物，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種礦物質(zhì)元素，還含有糖類和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱，而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，比喝半斤奶還要多。而且豆腐補(bǔ)鈣勝在吸收，吸收率可提高到90%。而雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且含有大量蛋白質(zhì)的食物，豆腐和它天生一對(duì)，這樣搭配做早餐效果最好。別看小小一塊餅，它軟嫩適中，營(yíng)養(yǎng)好吃，補(bǔ)鈣易吸收，關(guān)鍵是特別快手，媽媽們一定不能錯(cuò)過！

【材料】：豆腐 1塊、香蔥 1顆、雞蛋 2個(gè)、五香粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、面粉 半碗

【做法】：1、豆腐切成小塊，冷水入鍋，水開后焯約2分鐘，去除豆腥味，撈出來瀝干；

2、將焯完水的豆腐放入大碗里碾碎，很碎，

3、然后放入蔥花，蔥花也是切碎碎的就好，敲入2個(gè)雞蛋，放入蠔油、五香粉以及鹽調(diào)味；

4、倒入面粉，所有原材料加一起攪拌均勻就可以了，面糊不要太干，太干了就加一點(diǎn)點(diǎn)水；

5、鍋內(nèi)加底油，倒一勺小火慢慢煎，用勺子整出小餅的形狀，待餅底煎到定型變黃翻面繼續(xù)煎熟就可以哈；

6、這個(gè)很容易熟的，因?yàn)槎垢炃械亩际切《《『苋菀资欤灰獌擅娼裹S就可以出鍋了；

如果你家有小孩的話，馬上給他做一做吧，不僅吃起來營(yíng)養(yǎng)健康還能夠讓小孩不再挑食，補(bǔ)鈣易吸收，長(zhǎng)個(gè)快！

【小提示】：面粉量根據(jù)面糊濕軟程度，基本要能成厚糊。中小火煎，以防焦掉。