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說到鐵觀音茶的單泡裝茶量，或者說單泡鐵觀音茶的最佳投茶量，相信不同的茶友心中自有不同的答案。只因為，量化的指標在由個性化口感品鑒構(gòu)筑而成的茶葉世界里，往往心有余而力不足。 
回溯起來，鐵觀音茶采用獨立鍍膜塑料袋真空小包裝也不過是近二十年的事情。它的出現(xiàn)是隨著茶葉機械化水平的提升，以及鐵觀音茶進行工藝革新而發(fā)展起來的，同時也強化了茶葉作為中國人日常饋贈佳品的角色屬性。在此之前，鐵觀音茶多為傳統(tǒng)工藝制作，發(fā)酵程度比較高，包裝上多為錫罐或藥材一樣的四角紙袋裝，一般以50克遞增而上的散茶形式封裝，常見有150克、250克，而每次沖泡時的一次取茶量都是比較隨意的“一手抓”。問題是為什么鐵觀音茶獨立小包裝最開始的時候，基本上采用7克裝呢？原因在于，專業(yè)的茶葉評審中，采用的白瓷蓋碗是標準容量110ml、3.2英寸，一次標準投茶量是7克，注水后能夠充分展現(xiàn)茶葉的色香味。
不過，現(xiàn)今我們也看到了，無論是中小賣家，還是品牌專賣商，每泡鐵觀音茶的克數(shù)已經(jīng)不再是千篇一律的7克，有的是7.2克、7.3克，或者7.5克、7.8克，還有的是8克，甚至是8.5克。當然，每泡鐵觀音茶的克數(shù)基本上保持在7-8克之間，可見這個區(qū)間是鐵觀音茶的最佳一次投茶量。可能很多人覺得納悶，這幾個數(shù)據(jù)之間的差距不就是0.2克、0.3克、0.5克嗎？看起來微不足道呀，如果具體到茶葉，無非可能就是多一粒茶米，少一粒茶米的問題，至于這么較真嗎？其實，對于以口感精細化品鑒以區(qū)分高下的茶葉來說，這零點幾的量級差距，可能就是不同的品質(zhì)等級，反應在價格上，也許就是五十、上百的差距。
明白了這點，對于我們?nèi)绾闻莩鲆槐嬲煤鹊蔫F觀音茶，具有非常實在的指導意義。在鐵觀音傳統(tǒng)消費地區(qū)福建閩南地區(qū)，人們沖泡鐵觀音茶多使用110ml、130ml蓋杯，即人們俗稱的7克杯、8克杯。所以，義芳君強烈建議喜愛鐵觀音的茶友們茶桌上最應該常備這兩種蓋杯，以備不時之需。
雖然每次的投茶量并沒有固定的標準，主要根據(jù)茶葉本身品質(zhì)特點、茶具容量大小，以及喝茶者自身品飲習慣而定。 
如果干茶比較蓬松粗大，或者屬于茶季后期采摘精制而成的茶葉，那每次沖泡時，可以參照7.5克，甚至是8克的投入量；如果屬于茶季前端采摘而成的茶葉，茶葉比較嫩，建議適當減少投茶量，以7克，或者7.2克為參照。如果是真正的高山茶，葉片肥厚，成品茶緊結(jié)圓整，香氣高揚，滋味醇厚，那不妨按照7克標準樣投茶入杯。如此，或許，每次沖泡鐵觀音茶時，會有令我們心頭一亮的美妙品鑒。
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