炎熱的夏天里，楊梅是最大的慰藉。誘人的楊梅，舌尖輕輕一抵，甜酸汁水就細(xì)密地爆開，再討厭的天氣，也能被輕易原諒了。

可是你知道嗎？楊梅泡酒不僅美味至極，而且保健效果更是極佳！一起來看看吧！

楊梅泡酒的功效

1、止瀉抑菌

科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，楊梅酒進(jìn)入身體之后可以很好的抑制體內(nèi)多種細(xì)菌，特別是對痢疾桿菌以及大腸桿菌的抑制效果更佳。

2、生津開胃

楊梅酒服用之后具有生津開胃的作用，適量的多吃不僅不會(huì)損傷脾胃，還具有解毒去寒的作用，有效的促進(jìn)腸胃以及身體的健康。

中醫(yī)名著本草綱目中具有詳細(xì)的記載，認(rèn)為楊梅酒進(jìn)入身體之后可以很好的清理腸胃以及體內(nèi)的惡氣，促進(jìn)身體健康。

3、消暑解膩

楊梅酒以及楊梅汁都適合在夏天的時(shí)候服用，因?yàn)橄奶鞖鉁馗吆苋菀字惺?，服用楊梅酒之后感覺神清氣爽，具有消暑解膩的作用，同時(shí)還可以預(yù)防中暑。

4、促進(jìn)消化

楊梅中含有維生素C以及多種有機(jī)酸，楊梅酒進(jìn)入身體之后可以增加腸胃中的酸性，這樣可以加快食物消化， 自然食欲也會(huì)加強(qiáng)了。

5、美容養(yǎng)顏

楊梅中含有一種纖維素，可以很好的促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，這樣體內(nèi)的有害物質(zhì)就可以順利的排除體外，最終起到排毒養(yǎng)顏功效。

楊梅泡酒注意事項(xiàng)

一、楊梅泡藥酒用什么樣的白酒最好？

據(jù)媒體報(bào)道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兌酒，卻說自己是純糧食釀造，為什么敢說呢？因?yàn)槭秤镁凭彩羌Z食釀造的，說自己是糧食酒沒毛病，但這不是真正意義上的無添加糧食酒。食用酒精酒與無添加糧食酒區(qū)別在于，無添加糧食酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種有益物質(zhì)，而食用酒精酒因?yàn)楦鞣N添加劑的原因本身對人不利，更會(huì)破壞楊梅效果和口感。因此，楊梅泡酒一定要選用無添加糧食酒，這種真正無添加糧食酒在市場上不好找，筆者推薦一款天貓買的專業(yè)無添加泡酒專用酒：谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，真正無添加糧食酒，非常適合楊梅泡酒。

二、楊梅泡酒不宜選擇塑料桶

PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強(qiáng)酸堿性，尤其是高度白酒，會(huì)把塑料有害成分腐蝕到酒里，為了健康起見，楊梅泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、楊梅泡酒要用多少度白酒合適，用什么香型好？

稍高度數(shù)的白酒更易于殺死原料的病菌，更有利于動(dòng)物藥材中有機(jī)物的溶出，原料的水分滲出也會(huì)稀釋酒精度，而且隨著存放時(shí)間的推移，酒的度數(shù)也會(huì)下降，酒精度過低，長時(shí)間存儲(chǔ)易變質(zhì)，因此楊梅泡酒度數(shù)52~60度的無添加糧食酒。

楊梅泡藥酒要選用清香型，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出藥材里的藥效成分，不易飽和；清香型味道清淡，能夠最大程度保留藥材的香味物質(zhì)，使酒香與藥香很好的融合，所以楊梅泡藥酒要選用清香型白酒。

四、楊梅泡酒用什么容器比較好？

楊梅泡酒要用陶壇或玻璃器皿。嚴(yán)禁用塑料和金屬泡藥酒，塑料金屬裝酒會(huì)逸出有害物質(zhì)，玻璃就不會(huì)出現(xiàn)這種情況，玻璃也要選擇無鉛的環(huán)保玻璃，泡藥酒更安全，這也是我給大家推薦“谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒”的另外一個(gè)原因，谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒采用的是無鉛環(huán)保玻璃，瓶子設(shè)計(jì)非常人性化，瓶子里只裝了一大半酒，特意留出幾千毫升空間，可以直接加泡酒料，免去再次購買酒和泡酒瓶，非常方便。

楊梅泡酒的方法

材料：楊梅600克、冰糖150克、食鹽一大勺、谷養(yǎng)康泡酒專用酒2500毫升。

做法步驟：

1、將新鮮楊梅摘去葉和梗。

2、把涼開水里加一大勺食鹽，把楊梅放鹽水里浸泡半小時(shí)。并稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出（用鹽水泡是為了驅(qū)趕楊梅里的蟲子）。

3、浸泡30分鐘，取出楊梅，用涼白開清洗凈，然后晾干。

4、把晾干后的楊梅直接放入無添加泡酒專用酒中，再放入冰糖。建議按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。

6、白酒要沒過楊梅1-2公分。蓋上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處。存放3個(gè)月左右。沒把握可以用勺子舀點(diǎn)酒嘗嘗，等酒的顏色發(fā)紅，酒味變淡，楊梅的味道已經(jīng)浸入酒內(nèi)即可。

【附記】谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒是專門為泡酒釀造的基酒，采用傳統(tǒng)科學(xué)的方法釀造而成，不添加任何調(diào)香、調(diào)味的酒類添加劑，更安全。

泡楊梅酒時(shí)的注意事項(xiàng)

1、清洗前楊梅千萬別放冰箱，否則蟲子凍死了，小白蟲就泡不出來了。

2、楊梅一定要晾干水分，否則楊梅酒容易變質(zhì)。

3、楊梅和冰糖沒有固定的比例，但無添加泡酒一定要沒過楊梅1-2厘米為好。

5、楊梅酒開封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)倒上一小杯，可加入冰塊，清爽甘甜。

6、挑選楊梅時(shí)注意個(gè)頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因?yàn)轷r紅色的楊梅其實(shí)沒熟透，味道還是有些酸的。

7、最好選用42度以上的無添加泡酒專用酒

8、楊梅浸泡一個(gè)月左右即可飲用，太長時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會(huì)使酒味變淡，如果是長時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。

9、泡好的楊梅酒可以直接飲用，在炎熱的天氣可以冰鎮(zhèn)后飲用，口感更佳。

四：喝楊梅酒的注意事項(xiàng)

1、適量喝。固然楊梅酒功效不錯(cuò)，但也不能多喝，適量飲用才能更加健康。

2、糖友不能喝。楊梅是一種含糖量不低的水果，盡管是泡過酒，但是食用的時(shí)候依舊可能出現(xiàn)血糖升高的情況，建議患者不要喝為好。

3、楊梅的酸性物質(zhì)會(huì)刺激腸胃，對于經(jīng)常便秘的患者，容易加重癥狀，因此也不宜喝楊梅酒。

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