下面我們先準(zhǔn)備食材：牛肉、胡蘿卜、洋蔥、生姜、大蒜、醬油、啤酒、胡椒粉、番茄醬、精鹽、白糖、雞精。

1.先將胡蘿卜清洗干凈，切成滾刀塊，洋蔥清洗干凈切塊，姜清洗干凈切成薄片，蒜清洗干凈拍松，牛肉清洗干凈切成小塊。

2、放上鍋加水燒沸后倒入牛肉煮出血水撈去浮沫，然后撈出放入涼水中清洗干凈備用。

3、在鍋內(nèi)倒入油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、洋蔥翻炒出香味，再加入番茄醬、牛肉、醬油、白糖、啤酒，燒開(kāi)后放入胡蘿卜、胡椒粉、精鹽、味精，最后倒入砂鍋，用小火燉30分鐘就可以出鍋了，這樣一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜就完成了。

這道菜色澤紅潤(rùn)，牛肉松嫩 ，清香四溢，肉嫩可口，味道鮮美。

小貼士：胡蘿卜有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，胡蘿卜素是維生素A的主要來(lái)源，而維生素A可以促進(jìn)生長(zhǎng)，防止細(xì)菌感染，以及具有保護(hù)表皮組織，保護(hù)呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)籌上皮細(xì)胞組織的功能與作用；缺乏維生素A會(huì)發(fā)生結(jié)膜干燥病、夜盲癥、白內(nèi)障等，還會(huì)發(fā)生肌肉、內(nèi)臟器官萎縮、生殖器退化等疾病。聽(tīng)說(shuō)胡蘿卜還有防癌的作用呦！好了，不多說(shuō)，趕緊學(xué)著做起來(lái)吧！