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...................................AMCY365.................................... 語：冬季必備營(yíng)養(yǎng)早餐，松軟香甜易吸收，孩子特愛吃。冬季早餐，我家饅頭吃得少，用它代替，少油低糖，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又健康
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！一年四季當(dāng)中，冬季其實(shí)是最幸福的季節(jié)，辛苦的付出近一年，在這個(gè)時(shí)候便能收獲滿滿，老家的親戚特別的實(shí)在，每年冬天都會(huì)送來自己家地里種的各種食材，豐收的喜悅溢于言表，尤其是鮮甜脆爽的紅薯，必定是用麻袋裝著扛來，雖然值不了幾個(gè)錢，但是那種分享的快樂讓人感到特別的溫暖。悅悅家里的小陽臺(tái)幾乎堆滿了紅薯。
除了把紅薯蒸著吃，或是烤著吃，悅悅還喜歡用紅薯來做早餐，冬季的紅薯不僅價(jià)格便宜，而且營(yíng)養(yǎng)可觀，它里面含有豐富的維生素，胡蘿卜素和食物纖維，可謂是老少皆宜的一種好食材。更為重要的一點(diǎn)就是紅薯中的維生素在加熱之后仍舊能夠得到很好的保護(hù)，這一特點(diǎn)讓它比莖塊食物更受歡迎。今天悅悅給大家分享一種用紅薯做的快手早餐，成本只要5元錢就能做10個(gè)，口感松軟香甜，更容易被消化吸收，孩子特別愛吃~
準(zhǔn)備材料：紅薯400克，面粉500克，制作方法：(制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯(cuò)過了哦)
【第一步】：我們準(zhǔn)備一個(gè)紅薯洗凈表面的泥土之后，給它刮去表皮，大概是400克左右，克切成薄片裝入盤中，我們?cè)谡艏t薯的時(shí)候這個(gè)片切得越薄，越容易蒸熟，把盤子放到鍋中蒸，大約需要蒸15分鐘就行了，紅薯蒸熟之后取出來倒入大碗里面，趁熱用搟面杖搗成細(xì)膩的紅薯泥。
【第二步】：等到紅薯泥晾至溫?zé)岬臅r(shí)候，再加入500克面粉和5克酵母攪拌均勻，因?yàn)榧t薯本身就帶有甜味了，所以我們不需要放糖，接下來再加入650克的溫水邊倒邊攪拌，最后攪成無干粉顆粒，且比較黏稠的面糊就可以了，然后蓋上保鮮膜，讓它醒發(fā)30分鐘左右，
【第三步】：時(shí)間到了之后，面糊已經(jīng)醒發(fā)好了，揭開保鮮膜之后可以看到里面含有大量的拉絲蜂窩狀，我們需要用勺子給它攪拌下，排凈里面的空氣，這一步是不能省略的，否則烙出來的餅會(huì)有發(fā)酸的味道，
【第四步】：平底鍋開小火預(yù)熱，刷一層薄油，油不要到多了，然后用湯勺舀入面糊，這里一鍋的話是放了兩勺半，大家可以根據(jù)實(shí)際情況來定，
倒好之后利用刮板把面糊刮勻，最后在餅的表面撒上黑芝麻增香，烙至餅的表面定型變色之后，
就給它翻一個(gè)面，這種餅熟得特別快，翻面之后只要再烙30秒就足夠了，這時(shí)我們可以看到餅的底部已經(jīng)變得金黃誘人了，直接盛出來即可，這些量的面糊一共是烙了10個(gè)早餐餅。
簡(jiǎn)單又美味的紅薯軟餅，因?yàn)槭欠帕私湍?，口感特別的松軟，自帶淡淡的甜味，不僅容易消化，哪怕是放涼了后也不會(huì)硬，少油低糖同樣也適合減肥時(shí)食用。冬季早餐，我家饅頭吃得少，用它代替，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又健康！家人很喜歡吃！
1.這里的紅薯也可以換成山藥，南瓜，紫薯，做出來后同樣也是特別的好吃。2.還有一個(gè)小細(xì)節(jié)需要大家注意，在烙第二張餅的時(shí)候，火需要先調(diào)小或是關(guān)掉，這樣能夠方便面糊攤開鋪平，如果一直開著大米，則很容易讓底部的面糊烙至定型刮不動(dòng)，導(dǎo)致烙出來的軟餅的薄厚不一。3.其實(shí)這種餅在攪面糊的時(shí)候，不放酵母也行，做出來后口感會(huì)更加的細(xì)膩。
結(jié)語：紅薯別總蒸著吃了，攪一面糊這樣烙餅吧，松軟又營(yíng)養(yǎng)，非常的美味。愛美食的人都是內(nèi)心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對(duì)此，您有什么看法呢？
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