古時大年初四的傳統(tǒng)習(xí)俗也不少，現(xiàn)在民間幾乎沒有流傳。我想重點(diǎn)介紹的是“吃剩菜”。經(jīng)過初一到初三，各家招待客人時的剩菜已經(jīng)積累很多，到了初四做晚飯時，媽媽會把儲存下來的剩菜匯在一起，做成一鍋燴菜，一家老少每人乘一碗端著吃。這便叫“吃剩菜?！?/p>

小時候，農(nóng)村物資匱乏，各家過年吃飯也很少做幾個“盤子”。至今，過年時讓我記憶最深的“美食”還是燴菜，大肉、蘿卜、白菜、炸丸子、炸豆腐、粉條、粉皮燴在一起，香、酸、甜多味混合，讓人回味無窮。

黨家人講究勤儉持家，吃剩菜其實(shí)也是節(jié)約食物的一個良好習(xí)慣。近幾年，各大飯店都在提倡“光盤”行動，傳承大年初四“吃剩菜”的習(xí)俗，更加具有現(xiàn)實(shí)意義。