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紅酒 無法比較。 紅酒可以指紅葡萄酒，是葡萄酒按照色澤分的一種分類，葡萄酒的顏色與葡萄品種、發(fā)酵過程等相關(guān)，紅葡萄酒是用紅皮或皮肉皆紅的葡萄發(fā)酵后進(jìn)行分離陳釀而成的果酒，紅酒和葡萄酒沒有哪個(gè)更好之分，紅酒只是葡萄酒的一種。
紅酒 將紅酒倒入酒杯中，傾斜45度，在白色背景下觀察酒的顏色，看顏色是否鮮艷，酒液是否有沉淀物，再靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)。 拿酒杯的時(shí)候不要用手掌貼著，手心的溫度會(huì)破壞紅酒的原味，手擎住杯腳，將酒杯轉(zhuǎn)動(dòng)，深深吸氣，感受紅酒的香醇甜美。 將紅酒放入嘴里，可以感受到紅酒的芳香四溢，可以細(xì)細(xì)品味紅酒帶來的酸、澀、甜等口感，讓酒液在口腔保留一段時(shí)間，之后才咽下去。
紅酒 將紅酒滴在白色紙巾上就能簡(jiǎn)單區(qū)分品質(zhì)的好壞，如果留下的是吸收均勻的紅色痕跡，就說明酒比較純正，若酒痕均勻但色淺，則酒純正度較低，如果留下紅色痕跡分布不均，顏色里面深外面淺，很可能酒質(zhì)較差。 先將紅酒靜至杯中，將鼻孔接近液面聞香，聞到的香氣較淡，這是擴(kuò)散性最強(qiáng)的那一部分香氣，第一次聞香不能作為評(píng)價(jià)酒香的主要依據(jù)。搖動(dòng)酒杯，進(jìn)行第二次聞香，品質(zhì)佳的紅酒香氣濃郁，質(zhì)量較差的則不具香氣，或香氣較淡。
紅酒 |
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