主要功效:潤肺化痰 推薦理由:糖尿病人秋季潤肺湯水好選擇 材料:羅漢果(干)1/5個,陳皮1小瓣,川貝 5g,鷓鴣1只,生姜2片 (2-3人量) 烹調(diào)方法: 將上述材料洗凈,放入燉盅內(nèi),加入500ml水,隔水清燉1小時,調(diào)味即可。 湯品點評: 羅漢果“特別”適合糖尿病人,因為它雖然很甜,但是含糖量卻并不高,而且還有利于控制血糖。也就是說,如果糖尿病人想喝點甜甜的湯水,羅漢果湯是一個不錯的選擇。 羅漢果選擇干品比較好,因為研究證明,鮮羅漢果苷提高餐后胰島素水平的作用比干羅漢果苷更顯著, 而干羅漢果苷對α-葡萄糖苷酶活性抑制作用要比鮮羅漢果苷強。也就是說,干羅漢果對胰島素刺激小,能讓胰腺得到休息,而且能抑制食物葡萄糖轉(zhuǎn)化,從而達到控制血糖的效果。 羅漢果雖好,但是因為它實在太甜,煲湯的時候不宜用太多,2-3人份的湯水,用1/5個足以。羅漢果味甘性涼,具有清肺利咽,化痰止咳,潤腸通便的功效。體質(zhì)偏虛寒的人不宜多喝。但是我們這個湯搭配了平性的川貝和溫性的鷓鴣、陳皮、生姜,基本就不會太涼了。 川貝具有潤肺止咳,化痰平喘的功效;鷓鴣能補中消痰,健脾消疳積,配合陳皮理氣化痰,生姜溫中和胃。整個湯水都以利咽潤肺,化痰健脾為主,共同作用,很適合現(xiàn)在秋燥的天氣。 編輯:肉包 |
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