多彩的秋,層林盡染,紅色,黃色,綠色,令人迷醉。
收獲的秋,豐收畫卷,甜的,酸的,香的,誘人垂涎。
每到深秋時節(jié),太行山深處的山村便忙碌起來,鄉(xiāng)親們將紅紅的辣椒、金黃的玉米、橙色的柿子和各種農(nóng)作物收獲后拿出來晾曬,山村到處呈現(xiàn)出忙碌的身影和豐收的景象,這是一組拍攝于河北涉縣劉家莊村的曬秋圖,這里盛產(chǎn)柿子,收獲的柿子曬成柿餅銷往各地。
制作柿餅的過程很麻煩,需要將硬的柿子去皮,這道工序看上去簡單,實(shí)則不然,雖然有專門的削皮工具,還需要手勁兒一致,保持均勻的力度,才不至于削成表面坑坑洼洼,尤其是柿子不像蘋果通體圓形,還有個底盤的棱,這也是一項(xiàng)技術(shù)活兒。
削下來的皮也不能丟,晾曬兩天稍干的時候收起來捂兩天,再經(jīng)過第二次晾曬就可以吃了,和玉米面一起可以做成饃饃,或者做成餡兒團(tuán)子,都很好吃。
削完皮的柿子,這活兒干的多漂亮,削的又干凈又勻。
柿子削完皮后,被掛在事先搭好的木架上,這個步驟與前一個工序相輔相成,削皮的時候不能去蒂,留下的蒂在掛柿子的時候要在繩子上繞一下才能掛住。
掛好的柿子,要晾曬一個多月才能成為柿餅,感興趣的可以在柿餅成熟的時候再去看看,甜甜糯糯的柿餅是我的最愛。
黑色的柿子還是頭一回見。
看,多美的一幅鄉(xiāng)村曬秋圖,壯觀!
豐收的柿子。
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