俗話說(shuō)秋天里的蘿卜似“人參”，也有“蘿卜上市，醫(yī)生沒(méi)事”，還有“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”的民諺。

秋風(fēng)起，空氣燥，這時(shí)人們常常感到嗓子不舒服，呼吸道抵抗病菌能力下降。而白蘿卜具有清熱化痰的功效，生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。

很早很早以前就聽(tīng)別人說(shuō)冬天如果不怕冷，一入秋就要補(bǔ)，如果等到天寒地凍為時(shí)已晚，就是你補(bǔ)的鼻孔流血也沒(méi)有用。眼見(jiàn)秋天的最后一個(gè)節(jié)氣霜降就要到來(lái)，沒(méi)補(bǔ)的趕緊補(bǔ)起來(lái)。

挪紅我呀，就將前天煮的火腿骨高湯加了幾顆從廈門(mén)帶來(lái)的淡菜和花蛤，外加白蘿卜，上演一碗最適宜的秋補(bǔ)，又能防秋燥的秋天的湯____【火腿骨海鮮白蘿卜湯】。

濃濃的湯汁，青蒜點(diǎn)綴，瞧著就頓生食欲。

材料：火腿骨一塊，淡菜10個(gè)，花蛤10個(gè)，白蘿卜300g，蔥、姜、蒜苗適量004

制作過(guò)程：

1．調(diào)火腿骨高湯：將火腿骨清洗干凈，放入冷水鍋里面；大火燒開(kāi)，瓢去浮沫，放入蔥姜，小火煮1小時(shí)備用。

2．從1中舀出一大碗湯（半小鍋湯），如很油加點(diǎn)水并將泡好的淡菜和花蛤投入，大火煮開(kāi)，小火二十分鐘左右。

3．將白蘿卜切大塊， 投入煮軟，即可。注：這里要根據(jù)實(shí)際情況是否要加鹽，因火腿和花蛤內(nèi)有鹽。

4．盛入各人的碗里，撒上胡椒和自家的蒜苗。注：切切記住不要再多加任何調(diào)料，導(dǎo)致失去湯的自然的鮮香。

心得分享：

1．煮一鍋火腿骨高湯可分多次使用，你今天用蘿卜，明天可用小青菜，后天可用冬瓜，都是不錯(cuò)的搭配。

2．根據(jù)肉湯的味道決定是否要再加鹽調(diào)味。

3．切切記住不要再多加任何調(diào)料，導(dǎo)致失去湯的自然的鮮香。