要說這個季節(jié)應(yīng)該吃什么，無疑就是螃蟹了，這個時候的螃蟹滿滿的膏蟹肉也很肥，可以說是看得人苦水欲流

這不，家里人又纏著叫我買點螃蟹吃，小編變買了一些回去，不過想想每次都是蒸著吃，這次不然換換口味做一個香辣蟹吧

下面小編分享一下香辣蟹的做法，希望大家能夠喜歡

食材：螃蟹、蔥姜蒜、香葉、花椒、干辣椒、八角、淀粉、火鍋底料

做法：

1：把螃蟹清洗干凈機(jī)甲去掉，再把螃蟹對半切開

2：準(zhǔn)備好蔥姜蒜、香葉、適量的辣椒、花椒、八角

3：把切好的螃蟹肉的一邊裹上一層淀粉，起鍋燒油，油熱后把螃蟹依次放下去小火慢炸

4：待螃蟹變成紅色后撈出，鍋留底油，放入一點火鍋底料炒出紅油

5：再把花椒、八角、干辣椒、姜蒜、香葉放下去炒香，再把炸好的螃蟹也放進(jìn)去翻炒

6：翻炒均勻后倒入適量的料酒，沿鍋邊加點水蓋上鍋蓋燜五分鐘再放入蔥翻炒即可出鍋

這樣做出來的螃蟹真的好吃得吞掉舌頭，不過大家要注意哦，螃蟹煮太久肉就沒這么好吃了，所以時間要把握好哦