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秋天是吃板栗的季節(jié)。鮮嫩的板栗，直接煮了就很好吃。 和雞一起燉，浸潤(rùn)了雞的香氣，軟糯香甜。 當(dāng)然，首先，雞要做的好吃，沒(méi)錯(cuò)了。 原料：雞1/2只、板栗15粒、青椒1個(gè)、蔥1/4根、 姜4片、蒜4瓣、香葉 1片、八角1個(gè)、肉桂 1根、花椒 20粒、辣椒 1個(gè)、番茄醬2勺、生抽 1勺、老抽 10毫升、蠔油10毫升、冰糖 15、鹽 1-2克。 雞塊清洗干凈，泡去血水。撈出大致瀝干水分。 蔥姜蒜改刀切小備用。 青椒掰成小塊。 鍋放底油燒熱。 蔥姜蒜、香葉、辣椒、肉桂、花椒爆香。 雞塊放入鍋中翻炒。 翻炒至雞塊完全變色。 放入番茄醬。生抽，老抽，蠔油。 翻炒均勻。 加水400ml。 放入板栗、冰糖和鹽。 燉煮至湯汁即將收干， 放入掰好的青椒塊。 翻炒兩分鐘。 |
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