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外觀紅彤油亮的糖醋里脊,看著就非常饞人,而且吃起來也非常過癮

 Zhengdebing 2019-10-21

導(dǎo)語:外觀紅彤油亮的糖醋里脊,看著就非常饞人,而且吃起來也非常過癮。親愛的小伙伴們,大家好,今天小編給大家分享的這道美食的名字叫做糖醋里脊,這道美食很多人都吃過,但是對于大多數(shù)人來說糖醋里脊制作起來都比較麻煩,一般只有在餐館中或者參加喜宴的時候才有機會吃到這道美食。雖然說這道美食比普通的家常菜制作起來稍微麻煩了一點,但是吃起來卻非常美味,其外觀紅彤油亮,看著就非常饞人,而且吃起來也非常過癮,接下來小編就把這道美食的具體制作方法分享給大家,感興趣的小伙伴可以跟著小編一起來制作。

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美食名稱:糖醋里脊。

美食備料

材料:胡蘿卜50克,洋蔥50克,豬里脊肉500克,雞蛋一個。

調(diào)料:味精少許,食用鹽少許,白醋一大勺,番茄醬一大勺,白糖三大勺,料酒半勺,淀粉適量,植物油1000克(約耗油75克)。

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準(zhǔn)備工作

第一:首先我們將洋蔥的外皮剝?nèi)?,然后再放入清水中清洗干凈,接著再切成小瓣,我們在切洋蔥的時候可以先將菜單用清水打濕,這樣切洋蔥的時候,便可避免洋蔥的味道過大,而讓眼睛不舒服。

第二:將胡蘿卜用清水清洗干凈,然后把外皮削去,切成象眼片,然后裝入碗中,留著備用。

第三:將豬里脊肉清洗干凈,接著再切成厚片,畫上十字形花刀,接著再切成和胡蘿卜差不多大小的象眼片,放入碗中,接著加入適量的味精食用鹽,淀粉,雞蛋液,帶上一次性手套,將其抓拌均勻。

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制作方法

第1步:取出一個干凈的碗在碗中加入適量的白糖,醬油,白醋,食用鹽,少量的淀粉,用筷子將其攪拌均勻制作成芡汁。

第2步:取出一個干凈的鍋在鍋中加入適量的植物油,調(diào)至小火,給鍋中的油進行加熱,等到油七成熱時便可將里脊肉放入鍋中,用油炸大約炸至金黃色的時候,便可撈出來瀝干油,留著備用。

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第三:將里脊肉撈出鍋后,在鍋中留一些底油,繼續(xù)加熱,接著放入胡蘿卜片和洋蔥進行煸炒,再把番茄醬也放入鍋中稍微炒一會兒,并可放入適量的水淀粉來進行勾芡,翻炒均勻之后,便將炸好的肉段也放入鍋中,調(diào)至大火,繼續(xù)翻炒,直到均勻,然后再加入少量的明油,略炒一會兒便可出鍋裝入盤中,準(zhǔn)備上桌,這道美食糖醋里脊片就制作完成了。

結(jié)束語:這是一道小朋友非常喜歡吃的美食,如果家中有孩子的,一定要學(xué)會制作這道美食,你學(xué)會了嗎?

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